先用凉水将50克就鱼干泡软， 撕去血膜， 浸入碱水中（纯碱50克， 凉水1千克搅匀） 。 压上重物， 泡4至5小时就可发涨 。 再捞到清水中反复浸泡， 直至厚大透明， 按之有弹性时， 放入清水中加适量天然冰备用 。
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