大家都知道一年有二十四节气 ， 在小时候大家都有背诵节气歌的经历 。现在夏天来临 ， 在夏季时有一个节气叫做夏至 ， 人们通常只知道有这么个节气 ， 但不知道是什么意思 ， 下面小编就为大家介绍一下夏至是什么意思以及夏至的养生食谱 。
夏至是什么意思
夏至在古代又被称作夏节或夏至节 。在古代 ， 到了夏至日 ， 人们都要祭神 ， 以此来祈求来年丰收消灾 。夏至日是我们国家最早的节日 ， 在清代之前的夏至日往往放假一天 ， 人们可以回家与亲人团聚畅饮 。
夏至是二十四节气之一 ， 在每年公历6月20或21或22日 。夏至这天 ， 太阳运行至黄经90度(夏至点 ， 目前处在双子座) ， 太阳直射地面的位置到达一年的最北端 ， 几乎直射北回归线 ， 此时 ， 北半球各地的白昼时间达到全年最长 。对于北回归线及其以北的地区来说 ， 夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天 。在北京地区 ， 夏至日白昼可长达15小时 ， 正午太阳高度高达73°32′ 。这一天北半球得到的太阳辐射最多 ， 比南半球多了将近一倍 。
天文专家称 ， 夏至是太阳的转折点 ， 这天过后它将走“回头路” ， 阳光直射点开始从北回归线向南移动 ， 北半球白昼将会逐日减短 。夏至日过后 ， 北回归线及其以北的地区 ， 正午太阳高度角也开始逐日降低 。同时 ， 夏至到来后 ， 夜空星象也逐渐变成夏季星空 。
夏至养生食谱
丝瓜西红柿粥
中医认为丝瓜性平、微凉而味甘 ， 有清热祛暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效 。而番茄性平味甘、酸 ， 有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效 。现代营养学认为两者富含多种维生素 。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功 ， 男女老少皆宜 。
材料：丝瓜五百克 ， 西红柿三个 ， 粳米一百克 ， 葱姜末、盐、味精适量 。
做法：丝瓜洗净去皮 ， 切小片西红柿洗净切小块备用 。米洗净放入锅内 ， 倒入适量清水置火上煮沸 ， 改文火煮至八成熟 ， 放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟 ， 放西红柿、味精稍炖即成 。
百合绿豆粥
在夏季 ， 天气十分炎热 。因此 ， 降温防止暑气是十分必要的 。这种百合绿豆粥可以消暑降温 ， 清热解毒 ， 在夏季多喝这款粥 ， 对身体很有好处 。
材料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克 。
做法：将百合洗净 ， 绿豆洗净 ， 去泥沙;大米淘洗干净 。将大米放入锅内 ， 加入300毫升水 ， 再放入百合、绿豆 ， 用大火烧开 ， 再用小火煮熬1小时左右 ， 加入白糖拌匀即成 。
五豆粥
中医认为 ， 五色入五脏 ， 五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质 。绿豆清暑热生津 ， 赤小豆消肿利水 ， 炒扁豆健脾止泻 ， 黑豆除烦解毒 。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效 。
材料：黄豆25g ， 绿豆25g ， 赤小豆25g ， 黑豆25g ， 炒扁豆25g ， 紫米50g ， 大米100g 。
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