夏季养生食谱您好“ 在夏季宜清静 。因为夏季人容易闷热不安和困倦烦躁 。所以首先要使自己的思想平静下来、神清气和，切忌火暴脾气，遇事一蹦三跳，因燥生热，要防止心火内生，心静自然凉 。饮食宜清淡夏季的饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物 。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲 。多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑 。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 。还可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等 。但冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阳而损身 。居室宜清凉早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气 。阴凉的环境，会使人心静神安 。游乐宜清幽炎夏不可远途跋涉，应就近寻幽 。早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新 。傍晚，若漫步徜徉于江边湖畔，涤尽心头的烦闷，暑热顿消 。四款夏季养生食谱：
兔肉健脾汤：
配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克 。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食 。
功效：健脾益气 。
此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜 。
凉拌莴笋：
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀 。
功效：利五脏，通经脉 。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
【黄帝内经夏季养生方法之饮食陈允斌夏季养生饮食】做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成 。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃 。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效） 。
夏季养生，避免走极端，暴饮暴食，一切均适可而止 。夏季养生菜谱可以尝试下夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运 。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康 。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等 。夏季不能暴饮暴食，就是不能过饱，尤其晚餐更不应饱食 。谚语说：“少吃一口，活到九十九 。”《黄帝内经．素问》指出：“饮食有节”、“无使过之” 。老人、小孩消化力本来不强，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病 。如果吃八成饱，食欲就会继续增强 。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强 。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排 。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥 。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食 。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好 。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉 。夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病 。夏季要少吃生冷食物，少冷饮，特别是冰 。老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，小儿、儿童消化机能尚未充盈，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃 。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生 。
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