春季养生 中医教你四个食疗方开胃

【春季养生 中医教你四个食疗方开胃】春天到了 , 因为气候的干燥 , 工作的压力 , 很多人早上或中午都没胃口 , 那么没胃口怎么办呢?下面是中医针对春季没胃口给大家推荐的四个食疗方 , 一起来看看吧!
养胃冬瓜汤
用料:冬瓜(带皮)500克 , 火腿50克 。
制法:将火腿先加入葱、姜 , 水煮半小时 , 再加入冬瓜 , 小火炖约15分钟 , 加入作料 。
功效:冬瓜性平 , 冬瓜皮能利水、除热;火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效 。此方可消暑养胃 , 适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人 。
开胃鸭舌
用料:鸭舌100克 , 酒糟乳100克 , 枸杞子10克 。
制法:将鸭舌洗净 , 放入姜、葱、料酒、水煮开 , 捞出水沥干 , 用酒糟乳腌制2小时以上 , 放入热水焯过的枸杞子 , 鲜嫩可口 , 便于保存 。
功效:鸭舌有清暑热、滋阴的功效;枸杞子能补肾益精 , 养肝明目 。此方可清暑热、养阴活血 , 适合心血管疾病、胃口不佳的人群 。因凉拌菜偏凉 , 脾胃虚寒者不宜多吃 。
荷兰清暑化湿粥
用料:粳米50克 , 薏仁、扁豆各30克 , 荷叶、佩兰各15克 。
制法:薏仁、扁豆用温水浸泡2~3小时 , 再与粳米、荷叶一起煮半小时 , 收锅前加入佩兰 。
应用:薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;扁豆甘淡温和、健脾化湿 , 主要用于脾胃虚弱、食欲不振者;荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效;佩兰 , 全草入药 , 有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用 。此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群 。
炝拌茼蒿
材料:茼蒿500克 , 蒜4瓣 , 盐少许 , 味极鲜酱油、香醋、芝麻香油、鱼露各适量 。
制法:1.茼蒿洗净 , 用淡盐水浸泡10分钟 , 捞出沥干水分 , 切寸段 , 放入盆中 , 放一点点盐拌匀稍腌一下 , 约5分钟;
2.将茼蒿码入盘中备用;
3.蒜切末 , 取一小碗 , 倒入味极鲜、香醋、芝麻香油、几滴鱼露 , 最后放入蒜末拌匀成汁;
4.将拌好的汁浇在茼蒿上 , 吃时拌匀即 。
春季养生最重要的就是要健脾开胃 , 那么哪些食物可以帮助我们改善胃口呢
脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证 。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用 , 因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证 。
多因饮食失调.劳逸失度 , 或久病体虚所引起 。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用 。脾虚则运化失常 , 并可出现 营养障碍 , 水液失于布散而生湿酿痰 , 或发生失血等症 。
营养原则宜吃具有补脾气作用的食物 , 宜吃性平味甘或甘温之物 , 宜吃营养丰富、容易消化的平补食品 。忌吃性质寒凉 , 易损伤脾气的食品 , 忌吃味厚滋腻 , 容易阻碍脾气运化功能的食品 , 忌吃理气消积 , 容易耗伤脾气的食品 。
适宜食物
1、主食及豆类的选择:粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等 。
2、肉、蛋、奶类的选择:牛肉、鸡肉、兔肉、狗肉、牛肚、猪肚、桂鱼、乌鸡等 。

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