韭菜和蒜黄都是很不容易保存的蔬菜 ， 一次吃不完的韭菜和蒜黄一定要妥善保存 ， 否则一两天后就会烂掉 ， 非常可惜 。 但是又不能把它们放在冰箱 ， 否则很容易影响冰箱里其他食物的味道 ， 那么该怎么办呢？接下来介绍两种方法帮助您解决这个烦恼 。
【韭菜和蒜黄的保鲜小妙招】 第一种方法是清水浸泡法：以韭菜为例 ， 首先将新鲜的韭菜码放整齐 ， 然后用绳子将码好的韭菜捆好 ， 最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡 ， 用这种方法可以使韭菜保鲜3～5天 。
第二种方法是菜叶包裹法：同样将新鲜的韭菜整理好后用绳子捆好 ， 然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面 ， 放在阴凉处 ， 记住一定要存放在阴凉处 ， 用这个方法可以使新鲜的韭菜存放 3～5天 。 这两个方法效果如何呢？接下来我们再用蒜黄做一个小试验 ， 把刚刚买来的新鲜蒜黄分为两部分 ， 一部分用清水浸泡法保存 ， 另一部分用菜叶包裹法保存 。
其实无论是清水浸泡法还是菜叶包裹法 ， 都可以防止韭菜和蒜黄的水分流失并且补充蔬菜所需的水分 ， 因此就不容易腐烂了 。
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