健康饮食法有哪些合理膳食两句话：即一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑 。“一”指每日饮一袋牛奶，可有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低现象 。“二”指每日摄入碳水化合物250—350克，即相当于主食6—8两 。“三”指每日进食3份高蛋白食品 。“四”指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿(指少量多餐)；七八分饱 。“五”指每日摄取500克蔬菜及水果，对预防高血压及肿瘤至关重要 。“红”指每日可饮少量红葡萄酒50—100毫升 。每日进食1至2个西红柿 。“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜等，对儿童及成人均能提高免疫力 。“绿”指绿茶及深绿色蔬菜 。具有防感染、防肿瘤的作用 。“白”指燕麦粉或燕麦片 。食燕麦对糖尿病患者效果更显著 。“黑”指黑木耳，有助于预防血栓形成 。习惯一：炒菜时多放油、糖、盐，讲美食不讲营养 。对此，李庆天教授说：“现在很多饭店或者居民，总是强调口味，光讲美食而不讲营养 。为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物 。”他说，当前我国每人平均每天摄入40克油，而我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄入量每人每天不超过25克，而油脂和糖的摄入量过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病 。
盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题，李庆天说，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过10克，但目前我国每人每天盐的摄入量达到15－20克，北方居民喜欢口味重，盐的摄入量更多 。而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病 。
习惯二：肉类消费猛增加，饮食结构西方化 。在上世纪80年代，我国居民的饮食结构还是属于标准的东方膳食结构，居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄入量；但现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向，肉类、蛋类的消费剧增 。李庆天说：“现在居民的饮食中，肉类所占的比例至少比20年前高出一倍 。”肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素 。
习惯三：明知油炸食品不健康却贪图味美照吃不误 。经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最具有代表性的致癌物质就是苯并芘；苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，毒性非常大，苯并芘可以通过胎盘侵害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿，还能引起心脑血管疾病等 。
习惯四：早餐太少晚餐太饱，一日三餐分布不均 。李庆天教授说，平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30％、40％和30％；但现在的情况却是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛 。他说：“不吃早餐，上午的能量从哪儿来？长期下来不生病才怪呢 。晚上吃得太多不仅容易发胖，而且还会影响睡眠，吃得饱饱的，怎么能睡得着啊？”
搭配确定适合你自己的食物
据《中国居民平衡膳食宝塔》介绍，平衡膳食宝塔共分五层，包含每天应吃的主要食物种类 。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 。谷类食物位居底层，每人每天应该吃300－500克；蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400－500克和100－200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125－200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50－100克，蛋类25－50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克 。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克 。
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