2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味 。
立冬养生计划
立冬是冬季的第一个节气 。嘉兴市中医院彭草云博士介绍，这一节气的到来意味着阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为第二年春天做准备 。
十一月是冬天正式来临的时候，从二十四节气来说，包含有立冬和小雪两个节气 。
天气特点
立冬是冬季的第一个节气 。进入这一时节，天地万物活动都趋向休止，准备蛰伏过冬 。冬季的到来，自然界表现为阴盛阳衰，气温降低，寒气袭人，人体阳气容易受到损伤，所以，需注意保护阳气 。而小雪时期特点是天气逐渐变冷，虽然北方地区开始下雪，但雪量较小，夜冻昼化 。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪 。
立冬进补好时机
立冬是一个十分重要的节气，又是人们一年中进补的最佳时期 。中医认为，这一节气的到来是万物蛰伏，为第二年春天做准备 。所以，立冬之日要进补山珍野味，到了酷寒的冬天，才不会怕冷，这是民间的习俗，但却体现了增强体质，预防为主的思想 。
医学研究证明，冬天人们情绪容易低落，郁郁寡欢 。当工作、生活遇到不顺心的事情就容易诱发抑郁症 。精神养生在十一月应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要做到保持良好的心态，多做一些自己喜欢的事情，遇到不愉快的事情要及时排解 。疾病就不容易来 。生活中做到早卧晚起，保证充足的睡眠，注意背部保暖，这样，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，衣服穿着也应注意保暖 。饮食上遵循“秋冬养阴”的原则 。
这个季节宜多食热量较高的膳食，还要多食新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏 。如：牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐等 。少食寒性之品，如海鲜等 。
推荐食疗木耳炒肉片
原料黑木耳干品15克，猪瘦肉60克 。
制法用温水发好、洗净，猪瘦肉切片放入油锅中炒两分钟后，加入发好的黑木耳同炒，再加食盐适量，清汤少许，焖烧5分钟即可服食 。每周3次 。
功效黑木耳益胃滋肾、调理中气，与猪瘦肉合用，可补益脾胃、调理中气 。
立冬
立冬，是二十四节气之一，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225° 。立，建始也，表示冬季自此开始 。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始 。
立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立 。此时高空西风南支波动的强弱和东移，对江淮地区降水天气影响很大 。当亚洲区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气 。此外，纬向环流结束和经向环流也会建立，并有寒潮和大幅度降温 。
立冬前后，中国大部分地区降水显着减少 。中国北方地区大地封冻，农林作物进入越冬期 。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声，中国江南则需抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜，中国南部则是种麦的最佳时期 。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，中国此时开始注重林区的防火工作
立冬时应该当心的几类疾病
立冬前后，老年人由于生理机能渐弱，抵御能力也随之衰减，正是病邪乘虚而入之时 。因此，老年人要特别注意环境的变化，及早防范，以免殃及身心 。寻医问药网小编温馨提醒冬季易发的疾病主要有 。
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