今天我们就要给大家介绍下松鼠鱼做法大全有图,如果你也有兴趣尝试做下这个有味有形的松鼠鱼,就不要错过下面的松鼠鱼做法图解了 。
二、松鼠鱼的做法图解第一步:桂鱼要先清洗,将腮和内脏全部去掉,再沥干水 。第二步:清洗香菇,豌豆和笋,将香菇泡发后切丁,笋也切丁 。第三步:将桂鱼头先切下来,之后准备一条毛巾铺在鱼身上 。第四步:一手按住毛巾,用专门的片刀快速的将鱼肉贴着骨头片开,刀一定要够快 。第五步:从头片刀尾部,但是不要片断,尾部要连着不能断 。第六步:将鱼反过来后重样操作一遍,将片开的鱼肉上的刺剔除掉 。第七步:将皮朝下开始切菱形刀纹 。第八步:之后在鱼肉上抹上料酒和盐,再滚上干淀粉入油锅炸,鱼肉炸透后沥油捞出 。第九步:用番茄汁加高汤,糖,醋,酒和酱油挑一个勾芡汁 。第十步:将笋丁,香菇丁,豌豆,虾仁炒熟后和勾芡汁一起淋在鱼上即可 。
【松鼠鱼的做法? 松鼠鱼做法大全有图】
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