1、面条先煮好，备用；
2、平菇洗干净，撕开，备用；
【茄汁平菇酱面条怎么做的 茄汁平菇酱面条怎么做】3、番茄用开水烫去皮，切碎；
4、葱姜蒜爆锅，加番茄，炒成酱状；
5、加辣酱、一点生抽，然后加适量水，加平菇炒熟，加盐、糖、鸡精；
6、出锅 。浇在面条上即可 。
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