韭菜别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物 ， 具特殊强烈气味 ， 根茎横卧 ， 鳞茎狭圆锥形 ， 簇生；鳞式外皮黄褐色 ， 网状纤维质；叶基生 ， 条形 ， 扁平；伞形花序 ， 顶生 。
目录1、形态特征
2、分布范围
3、种植技术
4、选购技巧
5、营养价值
形态特征韭 ， 多年生宿根草本植物 ， 高20-45cm 。
根：为弦线根的须根系 ， 没有主侧根 。主要分布于30cm耕作层 ， 根数多 ， 有40根左右 ， 分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种 。着生于短缩茎基部 ， 短缩茎为茎的盘状变态 ， 下部生根 ， 上部生叶 。
茎：茎分为营养茎和花茎 ， 一、二年生营养茎短缩变态成盘状 ， 陈称为鳞茎盘 ， 由于分蘖和跳根 ， 短缩茎逐渐向地表延生生长 ， 平均每年伸长1.0-2.0cm ， 鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎 。根状茎为贮藏养分的重要器官 。
叶：叶片簇生叶短缩茎上 ， 叶片扁平带状 ， 可分为宽叶和窄叶 。叶片表面有蜡粉 ， 气孔陷入角质层 。
花：锥型总苞包被的伞形花序 ， 内有小花20-30朵 。小花为两性花 ， 花冠白色 ， 花被片6片 ， 雄蕊6枚 。子房上位 ， 异花授粉 。
果实种子： 果实为蒴果 ， 子房3室 ， 每室内有胚珠两枚 。成熟种子黑色 ， 盾形 ， 千粒重为4-6g 。
分布范围【韭菜百科 韭菜百科全书】原产亚洲东南部 。世界上已普遍栽培 ， 中国广泛栽培 。
文章插图
种植技术整地施肥
育苗地应便于排灌 ， 近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地 ， 冬前深耕 ， 浇冻水 ， 翌春顶凌耙耕以保墒 。亩施腐熟农家肥4-5立方米 。为防韭蛆 ， 可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg ， 加干细土10-15kg ， 均匀撒施 ， 浅耕后细耙 ， 整平作畦 ， 畦宽1.2-1.5m ， 长7-10m ， 便于管理 。
适期育苗
韭菜秧苗生长缓慢 ， 应适期早播 ， 以3月下旬至4月下旬播种为宜 。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播 ， 分两次覆土 ， 第一次覆一层薄土 ， 返潮后再第二次覆土 ， 覆土总厚度2cm 。每亩用种量6-8kg 。覆土后盖层地膜 ， 以利增温保墒 ， 出苗后揭去地膜 。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田 。
秧田管理
苗高5cm左右轻浇一水 ， 及时松土；10cm以后 ， 可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次 ， 并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1kg ， 以杀灭韭蛆等害虫 。苗高15厘米后控制灌水 ， 以防徒长倒伏 。杂草应及时拔除 ， 在苗高12cm左右时 ， 亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除；或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表 。
合理定植
选土壤肥沃排灌方便的地块 ， 亩施腐熟农家肥4-5立方米 ， 整平作畦 。畦宽2-3m ， 每3畦一组 ， 在其北侧设1m宽的防寒带 。6月下旬至7月上旬移栽 。定植前将须根末端剪掉 ， 齐鳞茎理成小把 。平畦穴栽 ， 行距13-20cm ， 穴距10-15cm ， 每穴6-8株为宜 。栽植时 ， 以不埋没叶鞘为宜 ， 栽植后踏实 ， 及时浇水 。
相关经验推荐
- 非洲黄瓜百科 黄瓜百科
- 辣椒百科 辣椒百科知识
- 扁豆 种类 扁豆百科
- 大蒜百科 大蒜百科知识手抄报
- 豆角百科 关于豆角的简介
- 豆芽的简介 豆芽百科
- 胡萝卜百科 胡萝卜百科视频
- 茴香百科 茴香的成分
- 卷心菜百科 卷心菜是哪一种菜
- 空心菜百度百科 空心菜百科