饮食养生有什么意义和作用饮食养生对于人体最重要的意义，即在于补充人体所需要的营养 。一方面，饮食是人体精、气、神的营养基础 。另一方面，食物各有不同的味道，对于各种味道相对应的脏腑亦有不同的功效 。此外，食物不仅有性味之分，还有“归经”的问题 。各种食物对于人体脏腑、经络、部位的选择上亦体现着食物对于人体的营养作用 。因此，有针对性地选择适宜自身体质的食物，能使饮食的营养作用更加显著 。而饮食对于人体的总体养生意义，则主要体现在以下两方面：
1．防病强身
饮食是人体摄取营养的主要来源，是人体健康、精力充沛的重要保证 。合理地安排饮食，保证饮食营养的足够摄取，能够保证人体充足的营养供给，更能使人体气血充足、五脏六腑功能健全 。而人体气血充足、五脏六腑功能健全、新陈代谢功能活跃，则能使人生命力强盛，对自然界变化的应变能力就能增强，抵御外界致病因素的力量就更加强大 。同时，饮食还能够调节人体的阴阳平衡，根据人体的阴阳盛衰情况和食物的性味特点，安排适宜的饮食方案，或以养精、或以补形，且能够调节人体的阴阳平衡 。人体阴阳平衡，不仅能保证身体健康，且能够预防疾病的发生 。此外，某些具有特异作用的食物，本身就能够直接用于某些疾病的预防和治疗 。因此，合理的饮食不仅是强健身体的重要营养来源，更是防病的重要措施 。
2．延年益寿
历代医家对于饮食的延年益寿、延缓衰老之效都是非常重视 。他们认为，合理的饮食调摄是长寿之道的重要一环 。中医认为，延年益寿的关键在于肾气充盈 。精生于先天，但依赖后天之养，精藏于肾而养于五脏，精气充足则能使肾气旺盛，肾气充盈则能使人体健而神旺 。因此，在选择饮食的时候应注意选用能够补益精气、补肾强身的食物 。另外，合理的饮食安排对于延缓衰老亦是非常有效的措施，尤其是老年人，充分而均衡的饮食营养对于充分发挥饮食的防老作用非常重要 。此外，如芝麻、桑葚、枸杞、山药、牛奶、甲鱼、蜂王浆等食物都是具有防老抗衰、延年益寿作用的食物，经常食用，对于健康和长寿非常有益 。首先你要能够接受人体是大自然的一部分这一理念 因为人是大自然的一部分，所以其生、老、病、亡都有一定自然规律的，所谓养生，即是让身体回归其最本来的状态，饮食养生就是为生命机体提供其最需要的东西和养分，让其处于本真、健康自然，这样才能提高生命和生活的质量
饮食与健康的重要性饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用 。
营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯 。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物 。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的 。“养生之道，莫先于食 。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿 。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康 。
俗话说：“药补不如食补 。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用 。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食 。因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益” 。
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