子推馍
“子推馍” , 又称老馍馍 , 类似古代武将的头盔 , 重约250—500克 。里面包鸡蛋或红枣 , 上面有顶子 。顶子四周贴面花 。面花是面塑的小馍 , 形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝 。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的 。
欢喜团
四川成都一带清明节有以糯米作团 , 用线穿之 , 或大或小 , 各色点染 , 名曰“欢喜团” 。旧时 , 在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖 。
山西
【清明节是哪一天 清明各地饮食习俗盘点】晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯 。很多地方在完成祭祀仪式后 , 将祭祀食品分吃 。晋南人过清明时 , 习惯用白面蒸大馍 , 中间夹有核桃、枣儿、豆子 , 外面盘成龙形 , 龙身中间扎一个鸡蛋 , 名为“子福” 。要蒸一个很大的总“子福” , 象征全家团圆幸福 。上坟时 , 将总“子福”献给祖灵 , 扫墓完毕后全家分食之 。
山东
即墨吃鸡蛋和冷饽饽 , 莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭 , 据说不这样的话就会遭冰雹 。泰安吃冷煎饼卷生苦菜 , 据说吃了眼睛明亮 。
舟山
旧定海上坟时供品有一个特色 , 许多菜肴系凉菜与凉拌菜 , 还有清明特色点心——青饼、条子糕皆可冷食 , 祭礼毕 , 要给围观上坟的小孩分“麻糍钱”(麻糍即青饼也 , 其形状有圆形的 , 也有菱形的) 。上坟后 , 回家还要做“清明羹饭” 。
台湾
台湾民众的扫墓习俗 , 一般可分为两种:一种是一般祭扫 , 仪式及祭祀的东西比较简单 , 大都只供一些米糕、粿类和糕饼;二是修整祖墓 , 祭礼相当隆重 , 供祭的祭礼一般包括各种祭礼品十二种蔬菜及粿类、糕饼等 。扫墓时一定要在坟墓的四周献置“墓纸” , 每张纸压上小石头 , 还得放一沓在墓碑上 。这个仪式俗称“挂纸” , 是献给祖先的钱 。如果是培墓即修整祖墓 , 全家人要围在坟墓四周吃红蛋 , 蛋壳就撒在墓地上 , 含有新陈代谢、生生不息的吉祥意思 。过去的台湾农村 , 每当扫完墓之后 , 都会有一群孩子前来讨粿类 , 来的人愈多 , 表示这一家族日后将愈发达 , 主人们也都乐意分送“发粿”或金钱给那些孩子们 。
上海
上海旧俗 , 用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来 , 晾干后存放着 , 到立夏那天 , 将之油煎 , 给小孩吃 , 据说吃了以后不得疰夏病 。上海清明节时有吃青团的风俗 。将雀麦草汁和糯米一起舂合 , 使青汁和米粉相互融合 , 然后包上豆沙、枣泥等馅料 , 用芦叶垫底 , 放到蒸笼内 。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿 , 香气扑鼻 , 是本地清明节最有特色的节令食品 。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥 , 在扫墓和家宴上爱用刀鱼 。
结语:清明是中国的传统节日 , 清明时节除了祭奠我们故去的亲人之外 , 还可以和家人去郊外踏青 。不同的地方有不同的美食 , 希望上述介绍的这些美食大家都能记住哦!有时间一定要去品尝一下哦 , 小编希望每个人都能健康的度过清明!
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