不久就是一年当中的清明节了，清明节是几号呢？很多人不知道清明节的来历，其实在很久以前，古代君王就把清明节定位国家法定假日了哦！不同区域的文化也影响了不同的清明节习俗，那么清明节养生吃什么好呢，下面来看看小编搜集的这些食物吧！
清明节距今已有2500多年的历史，每年阳历的4月5月便是我国传统的清明节，这天人们纷纷回乡祭祖扫墓 。清明节又称为“寒食节”，也是养生保健十分重要的节气之一 。那么，清明养生吃什么？下面，为您推荐清明时节必吃的7种滋阴养肝去风热蔬菜 。
清明需平肝养肝清明时节，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉 。春天主肝，清明时节，人们的情绪、作息容易发生肝火上扬、伤肝阴的情况，所以，清明期间不可对肝脏进补，不宜食用"发物"，应平肝气、养肝阴、去风热 。
1、清明养生吃什么：菠菜
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用 。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险 。贫血者可取菠菜100克煮汤 。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用 。
2、清明养生吃什么：马兰头
每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人 。许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是最适合吃马兰头的 。马兰头的制作最为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可 。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效 。
3、清明养生吃什么：香椿
香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品 。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁 。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病 。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称 。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。
4、清明养生吃什么：山药
山药其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能 。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质 。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮服食 。
5、清明养生吃什么：葱
葱维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍 。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用 。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用 。美国有人从葱中提炼出一种葱素，治疗心血管硬化获得较好疗效 。一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块避免血栓发生 。吃油腻食物时，再适量吃些葱，有降低胆固醇的作用 。
6、清明养生吃什么：蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜 。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节 。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香 。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多 。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍” 。鲜的蕨菜带有较重的苦涩味 。食用前需要经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味 。如果少了这个步骤，蕨菜入口就比较苦了 。制作得当的新鲜蕨菜口感清香滑润，再拌以作料，便是一道难得的上乘酒菜 。此外还有一种比较流行的吃法是炒肉丝 。
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