鹅肝发苦要根据情况而定 。如果是因为鹅肝操作不当沾染了胆汁导致它发苦 。那么它还是可以继续食用的 。如果是滋生了细菌 。那就不能食用了 。而且鹅肝发苦的原因主要就是沾上了胆汁或者不太新鲜 。以及如果是被煎糊了 。它也可能会发苦 。
鹅肝发苦还能不能吃
鹅肝发苦要根据情况而定 。如果是因为在操作不当沾染了胆汁 。鹅肝就会发苦 。但是这样的鹅肝并不存在有毒的物质 。将它洗干净之后 。还是可以继续食用 。如果是滋生了细菌 。或者不太新鲜以及将它煎糊了 。这样也会发苦 。而这样的鹅肝会含有一些对人体有害的物质 。就不能继续食用了 。
鹅肝发苦的原因有很多种 。正常处理好的鹅肝是没有苦味的 。因为鹅的肝和胆是连接在一起的 。有可能是在处理鹅肝的时候 。沾染上了胆汁 。会让它发苦 。但是这样洗洗就可以了 。有可能是鹅肝不太新鲜 。这样会滋生细菌 。而如果是鹅肝中有较多的脂肪它也很容易被煎糊 。这样也会发苦 。
【鹅肝发苦还能吃吗】鹅肝有的时候会发绿 。因为鹅肝切开之后 。在空气中放的时间比较长的话 。它的表面就会因为氧化而发绿 。而这种鹅肝实际上并不是坏了 。但如果鹅肝在发绿的同时 。还伴随着一些臭味的话 。那么还是建议不要再吃了 。
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