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吃什么明目以形补形？吃什么可以养神明目，不知道这知识点，太亏

小知识

鱼味道鲜美， 营养丰富， 健康， 深受人们的喜爱 。 很多朋友吃鱼的时候都特意去吃鱼眼， 因为听说吃鱼眼可以提高视力 。 有些家长在做鱼的时候也会选择鱼眼睛给孩子吃， 以为这样可以促进孩子的视力发育 。
那么， 鱼眼有什么营养呢？吃鱼眼真的能提高视力， 促进视力发育吗？
鱼的营养怎么样？
众所周知， 鱼是一种很好的食物 。 优质蛋白质、低脂肪、不饱和脂肪酸、维生素D、硒等多种人们容易缺乏的营养物质 。
鱼类富含优质蛋白质 。 一般来说， 鱼中蛋白质的含量为15%-22%， 含有多种人体必需的氨基酸， 尤其是亮氨酸和赖氨酸 。
鱼也富含多不饱和脂肪酸 。 鱼肉的脂肪含量一般在1%-10%之间， 富含不饱和脂肪酸， 主要有n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸 。 其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是最著名的两种 。 这两种脂肪酸有利于大脑和神经系统的发育， 对孩子的智力发育非常重要 。
鱼眼可以明目护眼吗？
受中国民间“形补形”说法的影响， 很多人认为吃鱼眼可以提高视力， 促进视力发育 。 那么， 鱼眼有什么特别的营养吗？它真的有这样的功能吗？
事实上， 大部分“以形为辅”、“以食为辅”的说法， 都只是人类的原始想象， 大多没有科学依据 。 吃鱼眼并不能提高视力， 对促进视力发育也没有特别的作用 。
首先， 和鱼相比， 鱼眼没有什么特别的营养成分 。
对罗非鱼眼的营养成分分析发现， 水占鱼眼的一半， 粗蛋白占7%， 脂肪占40%， 还有钙、锌等多种矿物质 。 但是这些食材都不会比鱼多！
其次， 即使鱼的眼睛和眼睛健康有健康的关系， 一条鱼也只有两只眼睛 。 你能吃多少？毕竟鱼眼比较小， 各种营养成分含量有限 。 如果为了提高视力而吃鱼眼睛， 把鱼扔掉， 那就真的是去其精华， 去其糟粕了 。
怎么吃对眼睛好？
对于成年人来说， 基本上视力不会有太大变化 。 只要注意用眼卫生， 休息， 均衡饮食， 视力不会有太大变化 。 但是， 对于0-4岁的孩子来说， 这个时期是视力发育的高峰期 。 家长要注意保护婴儿眼睛的发育 。 除了眼部卫生和休息， 均衡的饮食和合理的营养也有利于眼部健康 。
事实上， 眼睛的健康与许多营养物质有关， 但它并不取决于一种营养物质 。 例如， 有研究表明， 食物中的叶黄素、维生素A和DHA对眼睛健康有益 。 这些营养素存在于各种食物中， 如水果和蔬菜、鱼等 。 没有必要只吃鱼眼 。
所以作为父母， 要帮助孩子养成均衡饮食的习惯， 保证孩子食物的多样化 。 而不是一味的吃鱼眼 。
特别是孩子吃鱼眼的时候， 家长也要多吃零食， 防止孩子噎着、噎着 。
参考资料：
李欢、刘金斌、张美玲等 。 五种经济鱼类冬夏季眼和脑组织脂肪酸组成的比较研究[C] 。 //第11届长三角科技论坛渔业科技分论坛暨2014年上海渔业科技论坛会议录 。 36860.88868888686
【吃什么明目以形补形？吃什么可以养神明目，不知道这知识点，太亏】母马JA， 拉罗TL， 布洛迪BA 。 医生， 我应该吃什么维生素来保护眼睛？弓形眼底镜 。 2004年4月；122(4):628-35.

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