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大家好 。
秋天到了要多吃洋葱 ， 今天就用这两个洋葱给大家分享一个洋葱的新吃法 。
首先我们准备两个大一点的洋葱 ， 然后像这样转圈儿给它切成小份儿 。
这里要注意底部不要切断 。
最后切成这样就可以了 。
切好之后装入一个大一点的碗中 。
然后倒入清水 ， 没过洋葱 。
先放一旁泡着备用 。
再准备几朵香菇放入大碗中 ， 倒入少许清水 ， 把香菇打湿 。
再撒上少许食盐 。
再撒上少许小苏打 。
用盐和小苏打来清洗香菇 ， 可以很好的把香菇上的脏东西清洗干净 。
像这样用手轻轻搓洗 。
这样能够把缝隙里面的脏东西都清洗出来 。
全部清洗一遍之后 ， 再用流动的清水 。
把它们一个一个的清洗干净 。
装入碗中备用 。
接下来把泡好的洋葱取出来 ， 像这样给它切成小碎丁 。
用这个方法来切洋葱 ， 非常的简单又快速 。
而且洋葱浸过水的浸泡切的时候也不会辣眼睛 ， 全部切好之后装入大一点的碗中 。
然后再加入适量的食盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅匀之后放一旁腌制五分钟 ， 腌出水分 。
接下来准备一个去皮的胡萝卜 ， 先切成厚厚的薄片儿 。
再改刀切成细丝 。
最后切成小碎丁 。
切好后装入大一点的碗中备用 。
再来准备五块钱的五花肉 。
先切成薄薄的厚片儿 。
再把它剁成肉末 。
剁好之后 ， 和胡萝卜放一起备用 。
然后起锅倒入多一点的清水 。
盖上盖子开大火 。
水开之后 ， 把清洗干净的香菇夹进来 ， 焯水两分钟左右去一下草酸 。
两分钟之后把它控水捞出来 。
再放到菜板上 。
先切成厚厚的薄片儿 。
然后改刀切成香菇丁 。
切好之后 ， 和肉末放一起 。
再准备一块去皮的生姜 ， 先切成薄片 。
再准备几瓣大蒜 ， 切成薄片 。
然后把它们放一起 ， 切成姜蒜末 。
切好之后放入一半在配菜中 。
然后把腌好的洋葱倒入纱布里 。
把它包起来 。
用力挤干净里面的水分 ， 尽量挤得干一点 。
解好之后 ， 倒入大碗中 。
然后加入一勺生抽 。
适量的胡椒粉 。
一小勺盐 。
一勺香油 。
最后打入一个鸡蛋 。
然后用筷子把它们充分搅拌均匀 。
搅拌均匀之后再加入两勺淀粉 ， 然后继续用筷子搅拌均匀 。
把它搅拌成这种黏稠的状态 ， 可以团成团就可以了 ， 先放一旁备用 。
再来准备一根洗净的山药去皮 。
去皮之后再把它清洗干净 ， 然后切成薄薄的厚片儿 。
切好之后装入大一点的盘中 。
然后把它整理一下 ， 平铺在盘底 。
然后再把我们做好的馅料团成小圆球 。
像这样就可以了 。
做好之后 ， 一个一个摆在山药上面 。
全部做好之后 ， 放到蒸锅里面 。
盖上盖子 ， 水开之后蒸15分钟左右 。
接下来准备半个青椒 ， 先切成长条 。
再改刀切成小丁 。
切好之后装入另一半姜蒜末的碗中 。
再来准备半个红椒 ， 先切成长条 。
再改刀切成红椒丁 。
切好之后 ， 和青椒放一起备用 。
再准备一把小葱 ， 切成葱花 。
嗯 。
切好之后装入碗中备用 。
再来准备一个小碗儿 ， 加入一勺淀粉 ， 倒入200毫升清水 。
然后搅拌均匀 ， 调成淀粉水 ， 先放一旁备用 。
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