【教你五招快速剥蒜皮法】
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平时做菜时总是喜欢放点蒜来提味 ， 不过让人伤脑筋的是如何快速省地剥掉蒜皮？今天生活妙招网小编分享五种有效剥蒜皮方法 ， 让取出蒜仁不再是难事！
一、碰撞剥蒜法
将大蒜微微散开后 ， 放到两个尺寸相同的盆子中 ， 接着合起来上下摇晃 ， 很快蒜皮就脱落了 。此法只适用于蒜头！缺点是由于利用撞击剥去蒜皮 ， 容易将让大蒜受损 ， 容器内也会留下满满的大蒜味 。
没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里 ， 然后用力地摔打在桌子上 ， 这样 ， 不到两三分钟的时间 ， 你再打开塑料袋 ， 就会发现 ， 皮剥下来了 。
二、传统拍打法
用刀面轻拍大蒜两下 ， 将它拍的有一点扁之后 ， 蒜皮就能够比较好剥开 。这个方法因为会将大蒜拍碎 ， 无法保留完整的大蒜 ， 所以适合烹饪当下使用 。
拨大蒜的方法3
三、泡水法
将大蒜泡在热水之中 ， 稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除 ， 或甚至已经脱落 ， 是一项比较温和的处理方式；不过因为已经泡过水 ， 容易发芽 ， 建议能够直接烹煮使用 ， 否则就需泡在油中或是放入冷藏保存 。
四、微波炉加热法
把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟 ， 取出蒜后切掉根部 ， 蒜皮便很容易就能脱落了 。
五、揉搓法
准备一双洗碗手套 ， 然后抓一把带皮的蒜 ， 紧紧地捏在手里 ， 然后快速地揉两手 ， 这样 ， 蒜就会在手里 ， 把蒜皮给揉下来了 。
小贴士：
大蒜除了增添香味 ， 其营养价值也不容忽视 。大蒜含有丰富含硫胺基酸和大蒜辣素 ， 能够抑制肠胃中的坏菌 ， 亦能够促进胰岛素的分泌 ， 对于血糖稳定性有一定好处 。满满的蛋白质、维生素让大蒜自古就被视为养生圣品 ， 不少人也有生吃大蒜的习惯 ， 不过为了不让口中有过多异味以及刺激肠胃 ， 还是要控制料理中的用量 。
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