稻谷脱壳后叫做糙米 。而稻谷脱壳后的壳叫做谷壳 。糙米通常是稻谷在脱壳之后未经过精米加工的粗米 。具有蒸煮麻烦、口感不好以及消化困难等缺点 。需要再加工成精米才能食用 。另外 。稻谷脱壳还可以产生米糠 。米糠磨成粉或者提取出淀粉 。可以用作饲料 。
稻谷脱壳后叫什么米
【稻谷脱壳后叫什么米】从糙米到精米的过程中所抛弃掉的部分就是米糠 。糙米在其精加工过程总脱除的果皮层 。种皮层以及胚芽等混合物 。混有部分少量碎米 。而这些碎米可用于酿酒、制造淀粉以及米粉 。
大米一般将包含有胚芽、皮层、糊粉层的米糠以及稻谷的外壳均去掉后所制得 。尽管精粮口感细腻润滑 。但其营养价值却远远不如完整的谷物 。
谷物通常由四个部分所组成 。最外层的是谷壳或谷皮 。主要有粗纤维所构成 。一般不可以食用 。第二层为谷膜 。尽管只有薄薄的一层 。但却富含蛋白质、矿物质及大量人体所需的B族维生素与无机盐 。
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