粉丝用冷水浸泡15至20分钟最合适 。粉丝是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品 。按使用原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等 。粉丝在食用前 。最好先水泡发后再进行烹饪 。浸泡粉丝的水以温水为最佳 。
粉丝用冷水需浸泡多久
粉丝又叫细粉 。粉条丝 。冬粉 。春雨等 。是一种用豆类及薯类研磨出的淀粉制作的丝状食品 。按制作时使用的原料不同可分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝等 。是常见的中国传统食品之一 。外表晶莹剔透 。口感润滑细腻 。广受中国各地人民群众喜爱 。但需要注意 。孕妇需少食或禁食粉丝 。
制作好的干粉丝再食用前 。最好先用水泡发后再进行烹饪 。不进行泡发而直接下锅的粉丝煮熟的时间会大大加长 。如果用冷水浸泡粉丝 。那浸泡时间最好控制在15至20分钟之间 。超过浸泡时间会影响粉丝的口感 。且烹饪中容易煮断 。而达不到浸泡时间粉丝会发硬 。且不容易煮烂 。
【粉丝用冷水泡多久合适】浸泡粉丝的水可以使用冷水或热水 。但以温水为最佳 。用热水浸泡出的粉丝很快就会被泡软 。且泡出的粉丝容易粘连在一起 。导致粉丝韧性变差 。煮熟后容易夹断 。而用冷水浸泡的粉丝则浸泡的时间会较长 。且泡出的粉丝还容易发硬 。故而浸泡粉丝以50℃左右的温水为最佳 。
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