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山西的饸络面最正宗的当然是晋城市！
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饸络面是我国北方地区独特的风味名吃， 尤其是山西南部地区最为普遍， 也是起源最早的地区， 其中以临汾、晋城最为常见 。 最为出名的要数“曲沃饸络面”， 小编曾去曲沃吃过当地较为出名的饸络面， 但是还是感觉晋城的味道比较好吃！
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晋城市可以说是饸络面之乡， 大街小巷随处可见， 其做法种类很多， 最为常见的就属清汤饸络、豆角肉丝饸络、金瓜饸络、火锅饸络这几种；其中清汤饸络历史最长， 也是最初最常见的制作方法， 其配料主要有胡萝卜、豆角、豆芽、粉条、豆腐、肉、土豆等， 全部都是切丝， 豆腐过油后切丝；吃起来香气扑鼻， 面劲道有力， 是晋城人最喜欢吃的家常饭！
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晋城市除了饸络面以外， 其拉面也很有名， 味道也很好吃， 各氏拉面随处可见；高平的大盘鸡、烧豆腐、十大碗也很有名气， 味道美味可口；阳城的火锅、烧肝儿、羊杂、馒头等也很有名气；晋城市区的话名气最大的就是老三样了， 分别是：过油肉、糖醋溜丸、木耳疙背！
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【山西的饸络面最正宗的当然是晋城市！山西河捞面的做法】山西省晋城市的小吃美食还是比较丰富的， 味道可口， 价格实惠， 有空可以去尝尝！
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