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延安位于我国陕西省的北部 ， 是有名的红色胜地 。 延安的小吃深受陕北饮食文化的影响 ， 美味多样 ， 接下来我就为大家介绍一下延安的小吃吧 。
抿节
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抿节 ， 也被人们称作抿节儿 ， 抿尖 。 抿节是陕北地区极具特色的传统小吃 。 抿节是一种面食 ， 其是由小麦和豌豆为主要原料 ， 经过磨合而成的杂面 ， 再将其烹饪制作而成的一种美食 。 抿节中配料和调料颇多 ， 诸如豆腐、土豆、芝麻等 ， 吃起来口感极好 ， 因而深受人们的欢迎 。
子长煎饼
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子长煎饼是延安市的传统特色美食 ， 尤其以子长县的煎饼最为有名和好吃 ， 因此子长煎饼的美名才远扬延安内外 。 子长煎饼色泽白亮 ， 饼似纸薄 ， 有大饼和小饼两样 。 其所食用的种类很多 ， 较为常见的有豆腐干煎饼、凉菜煎饼、酥肉煎饼等 。
擀面皮
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擀面皮是陕西的特色小吃之一 ， 历史悠久 ， 风味独特 。 在延安 ， 擀面皮是深受人们的喜爱的 。 延安人民十分喜爱吃擀面皮 ， 在延安的大街小巷 ， 有数不清的擀面皮店 。 虽然在陕西其他地方也有擀面皮 ， 但来到延安尝一尝当地的擀面皮 ， 会有一种不同的口感经历 。
洋芋擦擦
【延安的小吃有哪些？延安小吃有什么好吃的】
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洋芋擦擦延安以及陕北地区十分常见的一种特色面食 。 其主要原料为土豆和面粉 ， 因而味道吃起来十分的富有口感 ， 并且营养丰富 。 洋芋擦擦在食用的时候伴有多种调料 ， 极富陕北特色 ， 十分值得一尝 。
（GSJ）
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