1、清洗江湖蟹的方法
先抓住蟹壳， 另一只手把八个蟹爪收拢抓住， 蟹钳就不会动了， 想怎么刷怎么刷， 或者， 用1公斤清水加入1两白酒， 搅匀后将蟹放入20分钟左右， 蟹在酒水中会不停的喝水， 这样不光外边很干净， 肚子里也干净了， 然后放水管下冲一下即可 。
作为一个沿海长大的海边人表示没刷过螃蟹， 直接清洗， 用水冲就好了， 螃蟹只要够新鲜怎么做都好吃， 而且没那么脏的， 江湖蟹没吃过可能才需要清洗吧！
2、怎样清洗螃蟹？
【蟹做凉菜的做法 如何拿螃蟹做凉菜】可以去买一个防抓手套， 如果是偶尔吃的话、刷的时候、用手上下按住螃蟹的上壳和腹部{!
观察一会儿， 等螃蟹吐出来的水不再浑浊， 就证明这一步已经差不多了 。 因为螃蟹是在湖底爬行的， 所以它的脚爪容易脏 。 另外， 刷洗螃蟹还有两个注意点， 第一是蟹脐 。 再来教大家一招分割螃蟹的方法 。 如果蟹是活着的， 实在让人不敢下刀 。 这个时候， 我们就可以拿一根筷子， 对准螃蟹的嘴部， 用力插下去， 然后左右晃动几下， 没几分钟， 螃蟹就不动弹了 。
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