湖沟烧饼 __经验啦

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二、主要食材小麦面粉、食用油、葱花、驴油（或猪油）、盐、胡椒、八角粉等。
三、制作步骤1.和好的面团，涂上配制好的食用油放置待用。
2.选用上好的驴油加葱花、盐、胡椒、八角粉等作料拌馅。 3.待面团分成面记，用手掌擀成长条形并用手拽长，涂上事先配置好的作料卷成团，再用手按成圆形，撒上上等芝麻贴入炉内烘烤， 2分钟就新鲜出炉了。
四、食品特色烤出的烧饼，对着阳光看，通透闪亮。外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金。吃起来，不油不腻，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。

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五、营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。六、注意事项猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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七、历史文化相传，陈胜吴广起义占领大泽乡，临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们。送烧饼的大婶因为紧张，烧饼未完全送到骑马将士的手中，就掉落在地上摔成好几块。于是湖沟烧饼还有另一个名字“马蹄酥” 。
八、荣誉情况
【湖沟烧饼】 1980年5月，安徽省委书记王光宇、秘书长袁振等同志到湖沟视察，品尝之后，赞不绝口。 1983年淮北矿务局芦岭矿开矿艺术家1前来演出转为托人到湖沟购买烧饼， 1984年夏天，《蚌埠日报》、《安徽日报》先后载文介绍，湖沟烧饼因而名声大振，远近皆知，被誉为膳食珍品。凡到湖沟之人，无不争相购买，尝之为快。现周边区县以及北京深圳均有湖沟烧饼店。