1、老家的小麦吃法
小时候家里没什么吃的就到地里吃鲜的小麦， 到地里找那些秸秆还是青的麦穗饱满的直接揪下来放在手心中来回的搓将麦粒和麦壳分离弄完直接倒进嘴里那叫一个好吃 。 除了这样还有就是我们家那边叫瞭麦， 就是将小麦在那个节的地方揪下来每一把扎成捆然后在炭火上烤熟， 稍微放凉在把麦粒和麦壳分开吃起来有浓浓的麦香 。 除了这两种老家还有一种吃法还是先将鲜的麦粒搓出来然后再用一块用木头做的拍子拍成麦片熬粥的时候加上一点 。
近几年都是等到小麦成熟时才收割， 所以没有研究他的吃法 。 几年前这个季节的小麦可以在地里把麦惠揪下来用两只手搓着生吃， 味道很不错 还有就是等麦子刚黄的时候烤着吃 说实话很怀念那个味道 。 不知道各位有什么好的吃法 大家一起探讨探讨
2、未成熟的小麦怎么做才好吃
麦收时节马上来临， 未成熟的小麦怎么做才好吃呢？看到这个问题肯定会有人说未成熟的小麦能吃吗？现在的年轻人都没吃过青小麦做过的美食， 我也只是听说过， 没有吃过 。 有远见的人把未成熟的小麦穗割下来扎成小捆， 放大锅里蒸熟， 再把青青麦粒搓出来， 然后在石磨上推出“连筋， ”连筋有一股麦香， 软软的， 滑滑的， 喜欢吃浇卤的， 可以变着法的做卤菜 。
【麦子正确吃法大全 麦子如何食用】未成熟的麦穗用手搓掉麦粒， 多搓点麦穗， 等麦粒有一捧多时， 做饭时放在锅内蒸熟 。 或者把一大把麦穗带着秸秆用绳捆整齐， 放在火上烧一会， 等凉了用手搓掉麦粒 。 两种吃法口味截然不同， 是任何一种水果的清新、香甜等所无法比拟的 。
3、农村小孩都喜欢吃燎麦， 你知道是什么吗？
你好， 我是卫农， 很高兴回答题主提出的这个问题 。 这个美味是农村小孩子， 甚至成人都很喜欢吃的 。 要想吃燎麦， 要在麦子由乳熟期转为蜡熟期， 就是小麦由绿色开始变黄的时候， 是吃燎麦的好时间 。 记得那时候， 我们三五个小伙伴， 常常会在下午放学后以拔草为名， 偷偷的去烧麦穗吃 。 小时候每年麦子成熟前， 我们这些农村孩子， 都会忍不住要烧着吃的 。 以上是卫农的回答， 如有不足之处， 欢迎批评指正， 点评必复 。
眼看麦穗就要成熟了， 正好是吃麦穗儿的季节 。 小时候没有什么零食， 鲜嫩的麦穗便是好的， 这可是属于夏天的时令零食， 也就是那么一段时间可以吃， 过了一阵儿麦子老了就不好吃了 。 还记得， 那时候有那种5分钱一块的泡泡糖， 小伙伴们舍不得买， 就用嫩麦子直接吹 。 听小伙伴们说， 那麦穗搓出来， 嚼碎了是可以吹出泡泡糖来的 。 吃拷麦子， 经常吃的嘴上手上都是黑乎乎的 。
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