1、起锅放油：将芸豆去弦洗净之后 。起锅放油 。油烧至七八分热后 。放入芸豆中火炸一下 。炸至芸豆表面起泡;2、翻炒上色：接着再起锅 。放油 。爆炒香葱 。加入肉片翻炒 。加老抽后继续翻炒;3、出锅装盘：将炸好的芸豆翻炒一分钟 。加入盐、味精 。出锅装盘 。
烧芸豆怎么做好看又好吃【烧芸豆怎么做好看又好吃】
材料：芸豆400g、猪肉100g、油150g、盐.姜适量、味精.葱适量、老抽适量、水淀粉适量
1、起锅放油
首先把芸豆去弦洗净之后 。进行起锅放油 。将油烧至七八分热以后 。放入芸豆中火炸一下 。炸至芸豆表面起泡即可;然后将炸好的芸豆控干油之后备用 。
2、翻炒上色
接着再起锅 。放入两汤匙油加热 。爆炒香葱 。姜后 。加入肉片再进行翻炒 。炒至发白停止 。再加一点老抽之后继续进行翻炒 。进行上色;
3、出锅装盘
之后将炸好的芸豆加入锅内大火翻炒一分钟 。加入水淀粉勾芡 。最后再加入适量盐、味精以及蒜片 。大约10分钟后放入鸡精盛出 。出锅装盘即可 。
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