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1、无锡小笼包
无锡小笼包 , 又称小笼馒头 , 是江苏无锡地方的一道传统名点 , 已有百年历史!
具有夹起不破皮 , 翻身不漏底 , 一吮满口卤 , 味鲜不油腻等特色 。
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2、三鲜馄饨
起源于锡乡市东亭乡民间 , 后逐渐发展为无锡传统民点!历史记载古人有冬至吃馄饨去“混沌”之气的习俗!
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3、无锡酱排骨
无锡酱排骨色泽酱红 , 肉质酥烂 , 骨香浓郁 , 汁浓味鲜 , 咸中带甜 , 充分提现了无锡菜肴的基本风味 。 和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名称而驰名之外 。
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4、无锡三白
无锡三白指的是传统的太湖三白即白鱼、白虾、白银鱼 。 是“太湖船菜”的招牌食材 , 由于其色泽均呈白色 , 而得称!
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5、豆腐花
无锡十大名点之一 , 既嫩又热 。 是无锡老少皆喜欢的风味小吃!
【舌尖上的无锡——无锡美食无锡的特色美食小吃有什么?】
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6、玉兰饼
玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的 , 因正值玉兰花开时节而得名 。 以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好 。 常用来当早餐和豆浆一起食用 , 美味还不容易令人发饿 。
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7、梁溪脆鳝
无锡脆鳝是江苏无锡传统的地方名莱 , 此菜在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜 , 又名梁溪脆鳝 。
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8、镜箱豆腐
镜箱豆腐 , 由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制 , 选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成 。 因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子 , 故取名为镜箱豆腐 。 此菜色呈桔红 , 鲜嫩味醇 , 荤素结合 , 老少皆宜 , 是雅俗共赏的无锡名菜 。
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9、四色汤圆
它选用上白元七成、上白梗三成 , 用清水淘净浸入水内 , 然后带水磨成水粉 , 装入布袋内用石块压去水份 , 揉和搓匀 , 再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心 。 吃时下沸水煮熟即可 , 软韧滑爽 , 馅味鲜洁 。
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10、肉酿面筋
无锡肉酿面筋是道无锡名菜 , 很多人都将它列为有祖母味道的古早味菜肴 。 每逢过年或远游的孩子回家 , 祖母、母亲会亲自下厨做这道其实并不复杂但充满家乡感觉的:肉酿面筋 。
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11、鸡子大饼
鸡蛋葱油饼又称鸡子大饼 , 是江苏无锡传统名点 , 是一道以面粉、酵母、鸡蛋、葱等为主要食材制作的美食 。 作为地方美食及“无锡十大名点”之一 , “鸡子大饼”的“大”字 , 无锡方言弗说大饼油条的“大”字音 , 其发音近似“dou” 。
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