1、用电磁炉煎出来的牛排味道口感一般都不错 ， 而且在调料配制方面也存在问题
最近发现了一个新吃法 。 用奥尔良烤翅腌料腌制牛排味道很赞 ， 您可以试一下 。 最近买了包奥尔良鸡翅腌料 ， 鸡翅还没买回来牛排腌了3次了 ， 快用完了 。 去菜场买块牛肉 ， 告诉老板是做牛排的 ， 他会给您选一块适合牛排的肉 ， 然后买回家自己切一下 ， 或者叫老板切好 。 买回来的生牛排 ， 用刀背敲一下会更嫩 。
电磁炉看起来是最适合自行煎制牛排的厨具 。 用电磁炉煎出来的牛排味道口感一般都不错 ， 如果有差错 ， 只能说明厨师手艺不行 ， 而且在调料配制方面也存在问题 。 电烤炉稍微容易操作 ， 制作出来的牛排卖相好 ， 也接近西餐厅的成品 。 炭烤炉制作的煎牛排更接近中式牛排 ， 详见油炸排骨 。 不建议使用煤气灶或炭烤炉、土灶制作西式牛排 ， 做中式油炸牛排倒蛮好的！
2、牛排怎么做才正宗？
牛排的做法很多种 ， 没有什么正不正宗 ， 只要适合自己口味就是最好的！甚至有不腌制不放油的做法 ， 只撒盐 ， 原汁原味！如果不喜欢吃黑胡椒也可以用生抽 ， 白酒或料酒 ， 姜片腌制！以上是我个人见解 ， 有不足之处欢迎批评指正！我是爱做菜爱美食的老姜 ， 希望我的回答对你有用！
没有平底锅 ， 用炒菜也可以 ， 没有黄油用菜油同样可以 ， 准备好做牛排的牛肉 ， 先用到刀背捶牛肉后 ， 捶牛肉主要是放松 ， 吃进嘴里不老 ， 化渣 ， 放红酒 ， 料酒 ， 白酒都可以去腥 ， 去腥同时放黑胡椒粉 ， 微盐 ， 大约20分钟左右 ， 锅里放一点点油 ， 油温70度左右下牛排 ， 牛排微微发白 ， 翻一面微微发白就可以了 ， 这个是我们用炒菜锅做的牛排
3、自己在家煎牛排还是挺方便的
【牛扒可以用微波炉做吗 如何用微波炉做牛扒】开始家里没有平底锅 ， 就用炒菜的铁锅做过 ， 其实也可以 ， 就是容易煎老 ， 因为不像平底锅受热面均匀 ， 后来还是买了一个厚厚的铸铁平底锅 ， 看起来还不错 ， 但感觉只能煎牛排 ， 使用率不高 。 平时会用橄榄油 ， 没有什么味道 。 其实煎牛排也用不了太多油 ， 一瓶橄榄油感觉用了很久 。 自己在家煎牛排还是挺方便的 ， 买好肉回来两面煎一下 ， 正反面各两三分钟就够了 ， 看自己的喜欢 ， 在加上黑胡椒酱 ， 还挺方便的 。
其实做牛排没必要做的和西餐店一样 ， 只要符合自己的口味就可以 。
4、脆馒头这样做色香味俱全令人欲罢不能
我曾为孩子做过家庭版牛排套餐 。 将生面条上锅蒸熟 ， 用水冲凉拌散 。 锅中下少许植物油牛油粒 ， 炸出牛油 ， 去掉油渣 ， 放入面条炒到较脆筋 ， 盛出 。 馒头切成小方块 ， 沾淡盐水后在油中炸脆 ， 锅不留油 ， 下白糖炒至金黄色流动感 ， 倒入脆馒头干拌匀 ， 乘热一个个分开 ， 凉后装盘即可 。 可以说 ， 虽然厨具不全 ， 材料不多 ， 但只要用心去做 ， 一定会让孩子吃到健康美味的食品！
不用黄油 ， 橄榄油也可以 ， 实在不行色拉油也行 。 不用特别调味 ， 盐和黑胡椒就可以 。 对了 ， 还有大蒜 。
5、孩子想吃牛排 ， 极简的家庭做法告诉你：我们家孩儿爸是达斡尔族 ， 对牛肉有着狂热的喜爱
孩子想吃牛排 ， 极简的家庭做法告诉你：我们家孩儿爸是达斡尔族 ， 对牛肉有着狂热的喜爱 ， 我们家庭中的肉类食品也主要以牛肉为主 ， 但我们家对牛肉的吃法很原始也力争保持牛肉天然的味道 ， 所以极简方法教给你 。 如果想摆盘吃出仪式感 ， 那就煎的过程中整块上脑肉煎不剪 ， 然后记得翻面 ， 两面肉都变色 ， 出油 ， 出汁后 ， 轻轻洒上一层盐 ， 再洒点黑胡椒碎 ， 极简做法的上脑牛排肉就可以出锅享用了！
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