文章插图
你好 ， 感谢邀请 ， 小河虾含有丰富的钙质 ， 春季是孩子成长发育的最佳时间 ， 宜多多做给孩子吃 ， 老人多吃些可预防骨质疏松 ， 增强体力 。 春天 ， 韭菜炒河虾是我们家餐桌上的常客 ， 现在把韭菜炒河虾的菜谱分享给您 ， 希望您喜欢 。
韭菜炒河虾
食材准备：河虾400克 ， 韭菜80克 ， 白砂糖1汤匙 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 小葱1根 ， 生抽2汤匙 ， 蒸鱼豉油1汤匙 ， 醋1汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 清水2汤匙 ， 盐4克 ， 油适量
制作步骤：
1、河虾清理干净 ， 里面的杂草屑或杂物挑出来 ， 用厨房纸吸干水分 。
2、调碗汁：生抽2汤匙 ， 蒸鱼豉油1汤匙 ， 醋1汤匙 ， 白砂糖1汤匙 ， 盐半汤匙 ， 清水2汤匙 ， 混合均匀 。
【韭菜炒河虾的做法韭菜炒河虾怎么做好吃】3、姜蒜切米 ， 小葱韭菜切段 ， 炒锅入油 ， 宽油多些 ， 油热入河虾中火炸4分钟捞出 。 开大火 ， 油温升高复炸至焦香酥脆 ， 捞出沥去油 。
4、炒锅留底油 ， 入姜蒜末爆香 ， 下葱段和河虾翻炒 ， 倒入碗汁 ， 中火焖制使滋味入内 。
5、开大火收汁 ， 入韭菜翻炒几下关火即成 。
制作要点：
1、河虾要复炸 ， 第一次炸只是成熟 ， 第二次可以使其焦香酥脆 ， 不喜欢油炸的记得剪去虾枪和虾须 ， 真的好扎人 。
2、炒河虾一定放醋 ， 可使虾皮更酥脆 ， 一口一个满口香 。
3、碗汁收干一些 ， 锅底没有汤汁 ， 这样才可以有酥脆的口感 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
相关经验推荐
- 想吃小龙虾，大厨教你在家做，虾肉嫩滑麻辣够劲麻辣小龙虾怎么做才好吃
- 有些人要少吃韭菜
- 韭菜花一般在几月上市
- 湖南鱼仔和虾米怎么做好吃?
- 虾米音乐收藏的歌单导出教程 虾米音乐的收藏歌曲怎么办
- 芦笋该怎么煮 如何煮芦笋好吃
- 煮河虾是冷水下锅还是热水下?
- 大连海鲜焖子、韭菜炒海肠子、海凉粉大连有啥好吃的
- 包饺子时如何做韭菜馅 如何包韭菜馅饺子全过程
- 吃过她家的麻辣小龙虾，辣度很合适的，就是小贵了一些淘宝上有什么好吃的