青鱼百科 青鱼 百度百科

青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一 。

目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性青鱼习性不活泼,通常栖息在水的中下层,食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主,亦捕食虾和昆虫幼虫 。在鱼苗阶段,则主要以浮游动物为食 。青鱼生长迅速,个体较大,成鱼最大的最大个体可达70千克 。
多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育,在深水处越冬 。行动有力,不易捕捉 。耗氧状况与草鱼接近,水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制,低至0.6毫克/升时开始窒息死亡 。在0.5~40℃水温范围内都能存活 。
繁殖与生长的最适温度为22~28℃ 。喜微碱性清瘦水质 。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类,兼食少量水生昆虫和节肢动物 。日摄食量通常为体重的40%左右,环境条件适宜时可达60~70% 。仔鱼体长7~9毫米时进入混合性营养期,此时一面继续利用自身的卵黄,一面开始摄食轮虫和无节幼虫;10~12毫米时,摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫;体长达30毫米左右时食性渐渐分化,开始摄食小螺类 。

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形态特征体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱 。头部稍平扁,尾部侧扁 。口端位,呈弧形 。上颌稍长于下颌 。无须 。下咽齿1行,呈臼齿状,咀嚼面光滑,无槽纹 。背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍与腹鳍相对 。体背及体
侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色 。
体圆筒形 。腹部平圆,无腹棱 。尾部稍侧扁 。吻钝,但较草鱼尖突 。上颌骨后端伸达眼前缘下方 。眼间隔约为眼径的3.5倍 。鳃耙15~21个,短小,乳突状 。咽齿一行,4(5)/5(4),左右一般不对称,齿面宽大,臼状 。鳞大,圆形 。侧线鳞39~45 。体青黑色,背部更深;各鳍灰黑色,偶鳍尤深 。背鳍软条7-9枚;臀鳍软条8-10枚,体长可达122厘米 。
分布范围青鱼分布于中国各大水系,其中主要分布在我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少 。
养殖技术池塘条件
选择水源充足,排灌方便,无污染源,通风向阳,交通便利为好 。水质良好,透明度30-40cm 。
鱼池要求
鱼池类别面积m2 水深m底质淤泥厚度清塘
鱼苗池667-2500 1-1.5平坦土壤<20cm15天前清塘
1龄池2000-4000 1.5-2<30cm
2龄池3500-5000 1.8-2.2<40cm
成鱼池5000-100002-2.5<40cm
鱼种培育和成鱼养殖池中,应划定食场(或搭建食台),食场要求平坦,无淤泥,并常年保持清洁卫生 。
鱼苗培育
放苗前5-7天施绿肥6000-7000kg/公顷或粪肥3000-4000kg/公顷,有机肥应发酵、腐熟、并用1-2%石灰消毒,施肥2-3天后将水加深至0.5米,5天后加深至0.6-0.7米,进水时要用密网过滤 。
鱼苗放养
选择晴好天气的上风处,投放出膜5-7天的水花,放养密度100-150万尾/公顷,注意温差不超过2℃ 。
饲养管理
第1-10天豆浆,其中前5天30kg/公顷,后5天40kg/公顷,10天后酌情增加,每天2次,全池泼洒均匀 。每隔5-7天加水15-20cm,到夏花出池加至1.3-1.5米水深 。根据培育池的水质,适量施用追肥 。鱼苗经25天左右的培育而成为夏花鱼种就应稀疏分池,出池前要进行2-3次密集锻炼 。
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营养价值营养分析
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用 ⒉鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗 。

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