1、油麦菜性质凉寒 ， 因此尿频、胃寒的人不应多吃 。
2、油麦菜不仅味道特别 ， 营养方面也很出色 。油麦菜的营养价值与生菜相近 ， 但高于生菜 ， 同时也高于它的近亲莴笋 。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40% ， 胡萝卜素含量高1.4倍 ， 钙含量高两倍 ， 铁含量高33% 。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的 ， 其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低 ， 所以它有是生食中的上品之称 。
【油麦菜是凉性的还是热性 油麦菜属于凉性还是热性】
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