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鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法， 一般作为早餐， 真的是非常简单、营养的了 。 掌握好面粉与水的比例， 是最关键的， 面糊太厚的话， 吃起来会感觉粘牙， 口感欠佳， 但只要面糊合适， 再配上自己喜欢的酱汁、蔬菜， 真的是及营养与美味一身 。
营养的早餐， 鸡蛋卷是最好的选择 。
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食材：鸡蛋、面粉 。
配料：培根、瓜条、黄豆酱、小香葱、黑芝麻 。
调料：食盐
步骤：
1、面粉稀释， 面粉和水的比例是1:1， 面粉糊不能太厚， 要稀薄点 。
2、一个蛋卷一个鸡蛋， 磕入碗中， 大概打散就好， 不必太细腻 。
3、培根少放油， 煎至金黄 。
4、中火， 不粘锅加点食用油， 舀一大勺面糊， 用铲子摊平， 面糊不要太多， 防止太厚口感黏 。
5、倒入蛋液， 蛋液凝固， 撒上黑芝麻， 翻面 。
6、刷上豆瓣酱或者辣酱， 无需加盐， 撒上小香葱， 黑芝麻 。
7、放在平盘上， 码放上瓜条、培根， 或者自己喜欢的蔬菜， 比如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等， 将蛋饼卷起 。
8、切成小段， 也可直接吃 。
好吃、营养的鸡蛋卷完成啦 。
制作简图：
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面粉和水1:1
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鸡蛋大概打散
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煎培根， 可不放油 。
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蛋液凝固， 撒黑芝麻， 翻面 。
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抹上豆瓣酱， 撒黑芝麻、小香葱 。
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【早餐鸡蛋卷，面粉和水的比例是最关键的，掌握好面糊与水的比例做鸡蛋卷的配方】码放培根、瓜条 。
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卷成鸡蛋卷
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开始吃起来吧 。
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