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我是吃货小筑Vivi ， 一枚专注于烘焙的美食博主 ， 这是我在悟空问答的第361个原创回答 。
“家里南瓜太多了 ， 怎么快速吃完 ， 怎么做好吃?”很高兴和友一起探讨这个问题 。
说到南瓜 ， 也是我家最爱吃的粗粮之一 ， 作为我家“行政主厨”——我妈来说 ， 也会将南瓜变换出不同吃法 ， 当然我会拿出吃货的精神 ， 研究了几款南瓜甜品 ， 和家人和各位好友分享美食也是我的幸事！
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1、南瓜粥——最简单又好吃的做法
我和我妈都爱熬南瓜粥 ， 唯一区别是我熬的南瓜粥略稀 ， 我妈做的就比较稠 ， 各有特色 。 这是我妈做的早餐！南瓜粥里面食材不限制各种米、坚果、百合、红枣等都可以放 ， 只要味道和口感不冲突 。
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2、南瓜饼——既简单又美味的点心
南瓜蒸熟 ， 加入糯米粉和面 ， 里面可以包上豆沙馅 ， 放在油锅炸至两面金黄 ， 或者说是放在蒸锅蒸熟 ， 都是非常不错 。
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【家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃？很多南瓜怎么吃】3、南瓜奶糊/奶昔——粗粮饮品最健康
南瓜的热量比较低 ， 只有22kcal/100克 。 而且自带甜味 。 南瓜蒸熟 ， 放入适量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不错 。 它还富含膳食纤维 ， 能帮助我们消化吸收 ， 是一款很不错的粗粮 。
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4、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷
这是一个粗粮组合的蛋糕卷 。 蛋糕片的部分加入了胡萝卜泥和南瓜泥 ， 使整体热量更低 。 在夹馅的部分 ， 用紫薯泥代替了淡奶油 ， 整体的口感 ， 粗细搭配非常好 ， 而且热量也比普通的蛋糕卷要低很多 。 瘦身喜欢吃甜品的伙伴们可以在早餐时吃一块解馋哟 。
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5、南瓜酸奶慕斯 。
慕斯中使用到的淡奶油也是热量比较高的 。 配方里我们用南瓜和酸奶这样相对热量低一些食材 ， 来部分代替淡奶油 ， 不仅口感独特 ， 而且热量更低 。 喜欢的伙伴们可以尝试一下 。
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6、南瓜戚风蛋糕
如果你喜欢南瓜的自然颜色又爱它特别润的口感 。 苦恼于每天只是吃原味的戚风蛋糕的时候 ， 想要换换口味 ， 你就可以试试这款蛋糕 。 南瓜戚风蛋糕 ， 口感是润而不湿、松软 ， 并且在色泽上非常好的保存了南瓜的自然颜色 ， 比起用食用色素上色更为健康！
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7、南瓜芋圆
相信很多伙伴是挺喜欢吃鲜芋仙的芋圆的 ， 大家看到这些有紫色、黄色、白色等颜色 ， 其实自己做的话 ， 也完全可以做出来 。 而且用料更健康 。 说到南瓜吧 ， 南瓜也是可以做芋圆的 。 做出来颜色是淡黄色非常靓丽 。 只需要南瓜泥和木薯粉 。
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配比大概是2:1 ， 按照实际面团干湿度去调节 ， 你的南瓜是蒸熟的 ， 建议压去一部分水分再去进行和木薯粉混合 。
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