1、家常蟹块的做法
好像做这个没几次 ， 用刷子给刷洗干净沥干水分 ， 对半切开放容器里放上料酒 ， 葱姜和蒸鱼豉油搅拌均匀 ， 腌制一会会呦！然后锅烧爆倒油放葱姜蒜还有豆瓣酱炒一下 ， 再把蟹蟹们放进去炒炒 ， 再放少许耗油和一点老抽 ， 倒少许热水 。 然后坐等美味 ， 可以拌面可以拌饭[呲牙]
【清洗膏蟹 膏蟹怎么清洗干净】做法蟹用牙刷洗干净后切开四块 ， 锅中烧油爆香姜葱后放入蟹块翻炒一会 ， 加少许水盖锅盖焖煮1-2分钟 ， 加适量盐调味 ， 最后下午葱绿翻炒几下出锅！
2、膏蟹一般都是母蟹 ， 蟹体厚实 ， 肉鲜嫩！
膏蟹一般都是母蟹 ， 蟹体厚实 ， 肉鲜嫩！锅内加油 ， 油热后 ， 放入膏蟹块炸至黄色 ， 捞出沥油备用 。 锅内留底油 ， 放入葱姜蒜爆出香味 ， 加入干辣椒炸香 ， 放入豆瓣酱 ， 生抽 ， 鱼露 ， 料酒 ， 放入少许高汤 ， 加入炸好的膏蟹 ， 盐和味精调好口味 ， 烧至约5分钟 ， 即可 。
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