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【庆阳人都爱吃暖锅！庆阳土暖锅的做法】民风朴实的庆阳人都爱吃暖锅！每到冬季 ， 勤劳的汉子们早早起床开始下地干农活 ， 收工之后 ， 贤惠漂亮的小媳妇端上了一锅热气腾腾的“土暖锅” ， 一家人围坐在土炕上 ， 其乐融融！
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土暖锅的做法类似火锅或是打边炉 ， 非常的简单：将实现做好好的豆腐、粉条、萝卜、园子、木耳等 ， 一古脑地全部倒入当地特有的大砂锅里 ， 表面铺上一层嫩肉片 ， 再加满高汤 ， 锅芯中点上木炭 ， 等锅子烧开后 ， 根据各人胃口再加入各种配料和调料 ， 炖熟后根据食者口味可加入所需调料 。
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既然聊到这里了 ， 就把庆阳的美食也推荐一番吧！
1、荞麦剁面
这是庆阳市环县独有的小吃 。 因为环县盛产荞麦 ， 所以制作成荞面颜色白 ， 口感好！当地人的吃法有饸饹面、剁面等等 ， 是环县人待客的上等佳肴 。
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2、庆阳臊子面
这是庆阳最著名的地方面食了 。 一般而言 ， 庆阳的南部地区多用猪肉做臊子 ， 而北部的各个县城最爱用羊肉做臊子 。 而且因汤料口味的不同 ， 也可以分为臊子面和酸汤面两种 。
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3、环县羔羊肉
庆阳环县是国家级的滩羊生产基地 ， 盛产羔羊 。 环县人在每年的秋冬季 ， 会将哺乳季的母羔羊宰杀后制作成羊肉汤 。 因为羔羊肉非常嫩 ， 一般熬个把钟头就煮熟了 ， 出锅去骨 ， 汤色鲜亮呈褐色 ， 喝一口神清气爽！
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4、西峰炉齿馍庆阳西峰的炉齿馍也是当地知名的小吃 。 比起全国其他地方的馍做法 ， 炉齿馍的特别之处是外形特别 ， 而且会用小石子作为润滑加工的工具 。
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当然 ， 庆阳的美食远远不止这些 ， 还有合水糖圈圈、漏漏凉粉、床子面、洋芋卜拉、玉米面黄、凉粉鱼等等 ， 有机会大家一定要去吃吃看
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