很多人都喜欢吃面疙瘩，一大锅浓醇的汤头配上咕溜咕溜的面疙瘩，马上就可以喂饱一家大小的肚子 。传统方式制作面疙瘩较费时费工，但是吃起来Q弹有嚼劲，简易版的面疙瘩则适合老人和小孩的口感，大小适中又容易咀嚼 。只要家中有剩余菜肴适合制作汤底，就可以很快的煮好一锅面疙瘩 。
面疙瘩的营养成分大部分是碳水化合物，和少量的蛋白质及脂肪，若想要让饮食的营养均衡，不妨加入“超级食物”–羽衣甘蓝粉，补充平时蔬菜摄取量的不足，使简单的面疙瘩变得不简单，每一餐都可以营养满满喔！
食材：（先以一人份的量试做）【简易版面疙瘩动手做】
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1.中筋面粉3匙
2.冷开水一碗（水中加一小匙盐，可让面疙瘩有点味道）
3.羽衣甘蓝粉一包
做法：
1. 先将羽衣甘蓝粉和中筋面粉混合
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2.用手指沾一些冷开水滴入面粉碗里
3.将面粉碗拿起来左右摇晃，就会有一些成型的小面团
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4.把成型的小面团移至另一个碗中
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5.再重复沾冷水入面粉碗，然后左右摇晃的动作，至全部的面粉都成了小面团 。
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6.小编此次利用剩余的咖哩红萝卜绞肉，加水煮成汤底，汤底沸腾了就可加入全部的小小面疙瘩，再续煮5分钟至面疙瘩浮起即可，然后再依个人口味加盐调味 。
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因为面疙瘩体积小，所以很容易煮熟，吃起来也方便 。
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