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代表贵阳的美食我认为就是一碗肠旺面 ， 本身比较爱吃面 ， 只要去过的地方有面 ， 都会尝尝当地面食的特色 ， 肠旺面没有让我失望 ， 它是难忘的喜欢吃面 ， 并且很喜欢吃猪大肠 ， 猪大肠做的酸辣肥肠、青椒肥肠、肥肠面等等的东西都很痴迷 ， 每次餐厅吃饭必点酸辣肥肠 ， 上次还回答一个问题 ， 关于猪大肠的https://www.wukong.com/answer/6583873163216552206/?iid=400014424
十大名菜 辣子鸡 贵州的传统家常名菜 ， 最能体现贵州辣椒辣而香的个性 ， 贵阳街头有专门炒制各种辣子鸡的摊档 ， 动作快 ， 味家常 ， 炒好打包回家直接食用 ， 吃完肉 ， 加汤煮火锅 。 青岩豆腐 此菜为贵阳名菜 ， 是以地方特产青岩豆腐为主料 ， 配以青椒等辅料制成 。 折耳根绵中带脆 ， 腊肉香醇 ， 腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体 ， 别有风味 ， 是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴 。
1 ， 豆腐圆子豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统美食 ， 是以豆腐为主要材料 ， 烹饪的做法软炸为主 ， 口味属于家常味 。 贵阳市区内各小吃街均有卖 。 在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆 ， 颇具特色 ， 有一二十个品种 。 贵阳特产 ， 是流行于贵州各地的名小吃 。 5 ， 糕粑稀饭糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的风味小吃 。 由多种名贵中草药精心严格制作 ， 做出的牛肉粉与众不同 ， 汤鲜味美 ， 肉香 。
贵阳菜大体遵从西南地区的普遍口味 ， 又在原有的基础上跳脱出来 。 如果说贵阳菜有哪几个特点 ， 酸应当排第一 ， 辣是酸的注脚 ， 为酸融合了新的味觉体验 ， 而甜则是不经意间增添的几分新意 。 贵阳人的桌子上 ， 火辣辣的美味令人垂涎 ， 酸到胃口大开 ， 辣到脑门冒汗 ， 大家吃了贵阳美食之后 ， 无一不是脱口而出一句：爽！酸汤鱼是贵州西南地区的传统美食 。 酸汤鱼之外 ， 贵阳人口中的酸还延伸到了酸粉 。 此外 ， 贵阳还有几种著名的本地小吃 。
贵阳饮食以“麻、辣”为特色 ， 口味上接近川菜和湘菜 。 麻和辣在贵阳有明显的区分 ， 所用原料也有区别 。 基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法 。 贵阳餐饮的另一特点是在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方 。 贵阳的豆米火锅是贵州一绝 ， 只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味 。
大学时期随着壹周君的室友去了一次贵阳 ， 因为气候原因 ， 酸、辣味道成为了当地许多菜肴的主角 。 贵阳小吃的头牌 ， 当属丝娃娃了吧 。 在去贵阳之前 ， 壹周君就看到好多人在种草丝娃娃 ， 它的推荐力度绝对排在前三 。 辣子鸡 ， 又是一个在贵阳“遍地开店”的美味 。 在以吃粉为主的贵阳 ， 一种面条火成现象级的实属难得 。
贵阳的饮食主要以“麻、辣”为特点 ， 接近于川菜和湘菜 ， 当地最负盛名的美食有八大小吃和十大名菜 ， 贵阳街头小吃摊很多 ， 地方小吃就有100多种 。
在贵阳众多黔菜店中在青年路路口 ， 维也纳酒店门口 ， 花鸟市场对面潘潘小厨是一家带给人温暖家庭氛围的私房菜馆 从2008年到至今 ， 从自家房子开始简单的经营一步一个脚印到现在拥有三家餐厅 ， 其中经营的艰难到后面连开几家店 ， 都是良好品质和大众口碑的最好佐证 。 潘潘小厨家有爸爸妈妈做的家传菜 ， 还有贵州各地的传统黔菜 ， 也有创新的融合菜色 。
【代表贵阳的美食是什么？】肠旺面肠旺面是贵阳地区有名的传统特色面食 。 在贵阳的大街小巷 ， 均可以看到卖有肠旺面的小吃店 ， 价格便宜 ， 味道可口 。 最为贵阳最为有名的小吃之一 ， 外地来的游客一定不要错过品尝的机会 。 牛肉粉牛肉粉是贵阳家喻户晓的小吃之一 。 豆腐圆子的历史距今已经快两百年了 ， 据说在清代末年同治朝的时候 ， 贵阳就有了制作豆腐圆子的方法了 。
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