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今天周末 ， 睡起来不想出去再找吃的 ， 搜搜储备 ， 先迅速打了豆浆 ， 再用面粉活了一点面糊 ， 切克闹 ， 煎饼果子在家来一套 ， 就这么简单！
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在家吃到刚出炉的煎饼果子 ， 吃客表示很满意！
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闺女很喜欢吃煎饼果子 ， 早起上学 ， 每周都要求吃一次 ， 从1块钱的煎饼吃起 ， 到了现在的七八块钱 。
现在北京整治窗墙打洞 ， 外地商贩都不见了 ， 闺女的小小的要求得不到满足 ， 学习都够辛苦的了 ， 要给孩子减压 ， 我琢磨着在家给闺女做 ， 一早起来 ， 就能吃上热乎乎干净的煎饼果子 。
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自己做煎饼图的是干净卫生 ， 还有速度 ， 早上站在煎饼摊排队时间不可预估 ， 还要迎风吃 ， 四平八稳坐着吃 ， 才安稳 。
材料：中筋面粉 130g 鸡蛋 一个50g 水 141g （水根据自己的面粉调节）
以上材料可以做5个
做法：1 面粉加鸡蛋 ， 加一部分水用筷子搅拌均匀没有面疙瘩 。
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2再加上水面糊调到如图程度 ， 筷子挑起面糊 ， 落到面糊上还有形状 。
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3平底锅擦一层薄油 ， 不要太多 ， 舀一勺面糊 ， 用刮板或铲子刮平 。
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3面糊凝固住翻面 ， 打一个鸡蛋 ， 摊平 ， 撒芝麻 ， 香菜 。
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4翻面 ， 抹甜面酱 ， 豆豉香辣酱 ， 放油条或排叉 ， 压平 。
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5两边对折 。
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6再上下对折 ， 装盘开吃！
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小贴士：
1家庭做不想起油锅炸油条 ， 偷懒去买排叉代替 ， 脆脆的味道也不错 。
2水根据自己的面粉调节 ， 我一般晚上临睡前和面 ， 早上起来 ， 立马就可以使用 。
3传统的煎饼果子用绿豆面、杂粮 ， 如果有 ， 用杂粮没经过深加工更好 。
【在家做煎饼果子，不用出去买了，自己在家就能做！电饼铛怎么做菜煎饼】4除了果子 ， 还可以按喜好加点香肠咸菜 。
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