1、自制麦芽糖只要小麦和糯米 ， 做法简单又美味 ， 满满的童年回忆
自制麦芽糖 ， 只要小麦和糯米 ， 做法简单又美味 ， 满满的童年回忆 。 第一步：准备食材吧 ， 小麦粒200克 ， 糯米1200克 ， （一般做麦芽糖的比例是1:8 ， 家里的锅比较小就减少了糯米的用量 。 到4天或者第五天的时候 ， 小麦都已经发芽了 ， 而且长的的很高 。 让用剪刀把小麦芽剪成小段 ， 然后放入豆浆机里 ， 加少量的清水 ， 按果汁键 。 自己做的也干净 ， 卫生 ， 外边卖的不一定是纯正的麦芽糖
做麦芽糖糯米与小麦的配比为10:1 ， 即10千糯米 ， 配以1千克小麦 。 也就是说10斤糯米需要1斤小麦 。 希望我的回答能帮助你 。
2、怎么做麦芽糖
如果出芽率低于百分之八十就配1.5斤糯米 。 做麦芽糖的步骤:1、先把小麦种子洗两片 ， 浮在水面的不要 ， 然后在水里泡5小时 ， 再把水倒掉开始下种子 。 现在夏天一天喷3.4次水 ， 这个是第二天的状态 ， 已经发芽了 。 第4天这个长度可以做麦芽糖了 。 糯米饭煲好后放凉到50-60度左右 ， 把刚才打好的麦芽汁液放到饭里搅拌均匀 ， 用电饭煲用保温功能发酵7-8小时即可 。 这时的麦芽水已经是甜甜的了 。 如果可以就证明熬好了 。 如果还有什么不明白的可随时问我！
【自制麦芽糖有哪些方法 如何自制麦芽糖方法】很高兴回答你的问题一般情况是:糯米与麦芽的比例是40:1 ， 那么10斤糯米也就是0.25斤〈即125克> 。 希望我的回答能帮到你 。
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