1、意式浓缩咖啡的制作
一杯咖啡的质量 ， 评分的权重是4：3：3 。 咖啡豆的品种决定了一杯咖啡质量的40%；烘豆师可以根据个人喜好调整咖啡的风味 ， 决定了一杯咖啡质量的30%；剩余的30%是咖啡师拿到咖啡豆之后决定的 。 而单从制作技术来看 ， 要制作一杯高品质的浓缩咖啡 ， 要先理解浓缩咖啡的金杯准则：1 ， 萃取率：18%---22%2 ， 浓度：9%---11%3 ， 水粉比：1：24 ， 萃取时间：20---30秒
意式浓缩咖啡是一款基底咖啡 ， 一般得借助意式咖啡机才能做出来 。 下面是我的咖啡机 。 然后要用到咖啡磨豆机 ， 把咖啡豆磨成粉 。 然后布粉 ， 把磨好的咖啡粉装到手柄上 ， 用压粉器压实 。 装到咖啡机上面这就是意式浓缩 。 用意式浓缩可以做压纹拉花 ， 就成了一杯拿铁了 。
2、如何做出一杯合格的浓缩咖啡
很难 ， 从原料来说 优质的咖啡豆 合理的配比 ， 经过合理的烘焙 ， 水 ， 合适的水 ， 因为一杯咖啡80%是水 水不好浓缩肯定不好 再其次是咖啡师的技术 ， 合适的研磨粗细度 ， 合适的布粉 压粉 ， 合适的粉水比合适的水温 压力 ， 时间 ， 合适的杯子…才能做出一杯合格的浓缩 ， 至于什么为合适？那就要经过大量学习和实践了…
Espresso 素有咖啡之魂的称乎 ， 在意大利如果一家咖啡馆没Espresso 售卖 ， 就不是一家合格的咖啡馆 。 Espresso 是意大利文相当英Espress ， 有on the spur of the moment 与for you的意思 ， 在意大利国家你要是点一杯浓缩咖啡 ， 他们并知道你要喝的是什么咖啡 ， 因为在他们概念里浓缩咖啡并不称为Espresso 而是咖啡 。 一杯成功Espresso 看其表面是否漂浮着丰富棕红色的咖啡油脂 ， 即Crema 。
3、如何制作一杯完美的意式浓缩？
你好 ， 如何制作一杯完美的意式浓缩有好多因数要点 。 2 非常优良的咖啡豆 ， 咖啡豆的新鲜度 。 3 非常好的技术 ， 水温 ， 咖啡粉的粗细 ， 粉的比例 。 温度过低咖啡的香气不宜释放 ， 温度过高香气瞬间释放持续时间短 。 水量少咖啡浓度高 ， 粉量多咖啡甜度高 。 咖啡粉粗 ， 咖啡会涩 ， 浓度厚颜色深 。 一杯好的浓缩咖啡要有3厘米的油脂 ， 金黄的颜色 ， 表面没有气泡 。 掌握以上这样几乎就能做一杯好的浓缩咖啡了
【各种咖啡的制作介绍 各类咖啡制作的方法】
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