绿豆不能像黄豆一样打出豆浆是因为绿豆属于高淀粉的豆类 。绿豆的淀粉含量高达50%~60% 。而绿豆中含有的蛋白质和脂肪却很少 。绿豆更适合用来做小点心 。而黄豆更适合用来做豆浆 。所以做豆浆一般选用黄豆而不是绿豆 。
为什么没有绿豆豆浆
【绿豆为什么不能像黄豆一样打豆浆】豆浆是我国传统的饮品 。在早餐之中十分的常见 。而豆浆和油条的搭配更是许多人早餐的标配 。相传豆浆起源于西汉时期 。是因为淮南王刘安在炼丹的时候 。意外地发明了豆浆这种饮品 。距离现在豆浆已经有两千年的历史 。
豆浆含有丰富的蛋白质 。维生素b和各种营养物质 。而且还适合各种人群 。在欧美有着植物奶的美誉 。此外豆浆的取材和制作方法也十分的方便 。豆浆的主要原料就是黄豆 。而黄豆一年四季都有供应 。所以人们一年四季都可以喝到新鲜的豆浆 。不仅豆浆可以热着喝 。也可以冰镇着喝 。还可以搭配各种食物 。
黑豆和黄豆之所以能打出豆浆 。主要是因为它们含有16%左右的脂肪 。而蛋白质的含量也十分的高 。相反 。淀粉含量则比较低 。所以更容易出浆 。也比较适合用来制作豆浆 。而绿豆淀粉含量高脂肪含量低 。研磨之后只能打出稀疏的豆沙 。不能形成乳状的液体所以不能用来制作豆浆 。
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