低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。低筋面粉属于面粉中的一种 。它是指水份含量在13.8%以下 。粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉 。这种面粉无筋力 。用来做蛋糕非常合适 。可以让蛋糕更加松软 。体积膨大 。
低筋面粉可以做什么【低筋面粉可以做什么】
低筋面粉其实也是面粉的一种 。只是在我们日常生活中不常使用 。一般情况下 。低筋面粉多用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。因为低筋面粉无筋力 。用来制作的蛋糕非常松软、体积膨大 。表面也十分平整 。
相对于其他面粉 。低筋面粉更适合用来做一些烘焙食物 。这也是根据它本身的特点决定的 。低筋面粉水份含量在13.8%以下 。粗蛋白质含量在9.5%以下 。导致其无筋力 。这种面粉完全不适合做包子、馒头、饺子等食物 。
面粉的分类
面粉主要分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种 。其中高筋粉是指蛋白质含量平均在13.5%左右的面粉 。其颜色深 。手抓不易成团;中筋面粉的蛋白质含量在10.5%左右 。颜色乳白;低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下 。颜色较白 。手抓易成团 。
相关经验推荐
- 怎么填单位性质
- 九大生活中可见的养生美食
- 男人冬季保养有误区,常吃这些可养生
- 垂丝茉莉可以室内养吗
- 唐朝第一名将李靖 罕见的全能型的军事天才 才兼文武 出将入相 可谓文武全才的典范
- 到福建莆田旅游，可以带这些特产
- 小米科技|喜欢小米的可以看过来，这三款米系手机不可错过，全都是性价比
- 湖北特产鱼面的做法红薯粉可以用来做什么小吃?
- 空调被可以用洗衣机来洗吗？
- 这些小妙招让您煮出可口米饭