紫苏的绿色和紫色的作用上有区别 。紫色的紫苏常用来做天然染色剂 。绿叶紫苏主要用于海产荤腥食物的灭菌剂 。常做配菜使用 。紫苏绿色和紫色从生物角度来讲没有区别 。都是同一种物种 。出现两种颜色是栽培过程引起的变异 。但与紫苏本身的效果 。成分等没有影响 。
紫苏绿色和紫色的区别
紫苏无论是绿色还是紫色的 。都是同一种物质 。发生颜色的区别是因为种植过程中会发生生长变异 。从植物学分类来讲 。紫苏只有一个物种 。但紫苏的变种多达10余种 。叶片颜色有单面紫色 。双面紫色 。
绿叶紫苏因为芳香味道、内含物具有一定的杀菌性 。所以常用来搭配鱼虾荤腥 。而紫色的紫苏常用来作为食物的天然染色剂 。比如腌乌梅、茄子等 。而相反绿色的紫苏也可以做染色剂 。
【紫苏绿色和紫色的区别】紫苏通常在湖南和讲述地区都有出产 。在北美、东南亚、印度地区也有 。紫苏就是一个单一的五种 。除了紫色和绿色 。还有白色的 。这都是属于种植有的变种物种 。紫苏最常用来制作香料 。迷迭香、薄荷、罗勒都需要用上紫苏 。
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