云南十大昆虫大餐为什么云南人喜欢吃虫子 _虫子

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云南省是著名的“动物王国”和“植物王国” ，山高水美动植物种类繁多，昆虫自然也很多。许多云南人都有食用昆虫的习惯，特别是一些少数民族聚居的地区，对一些昆虫美食达到了酷爱的地步，一些昆虫美食的价格还颇为昂贵。昆虫也成了云南美食的重要组成部分，下面我们一起去体验下哪些能震憾你视觉和味觉的云南十大昆虫大餐吧。

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一.油炸蜂蛹
在云南全省各地都能品尝到油炸蜂蛹这道美味，不过这道菜也受季节的限制，价格颇为不菲，属于可遇不可求的美食之一。一般是选用山里的马蜂、黄土蜂、葫芦蜂等野蜂鲜活的幼虫，蜂蛹的营养价值极高，含有大量高蛋白质和热量。成菜色泽金黄，脆香可口，食用时在佐以花椒盐，是云南人下酒的精品菜肴。建议到云南旅游必尝的一道美食。
流行地区：云南全省
美味指数：★★★★★
恐怖指数：★★

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二.油炸竹虫
竹虫，又名竹蜂。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫形体如蚕，色泽雪白，美味可口，营养丰富。油炸竹虫又香又脆，口感酥嫩，是云南傣族地区的特色美食，自古就是傣族人待客的上品珍肴。
流行地区：西双版纳州，德宏州、红河州、普洱地区等
美味指数：★★★★★
恐怖指数：★★★★

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三.凉拌蚂蚁蛋
凉拌蚂蚁蛋在傣家是一道传统昆虫名菜，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。不过，蚂蚁蛋虽然好吃，却极为难得。食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族民间，早就有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。
流行地区：西双版纳州，德宏州、普洱地区、保山地区、临沧地区等
美味指数：★★★★
恐怖指数：★

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四.油炸水蜻蜓
油炸水蜻蜓这道菜最早是在茶马古道上的马帮中盛行并流传开的，是丽江比较有特色的昆虫美食。水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈金黄。成菜又酥又香，鲜香沁于唇齿，不会散去。
流行地区：丽江地区，迪庆州、普洱地区等
美味指数：★★★★★
恐怖指数：★★★

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五.知了
“知了”也就是“蝉” 。因其营养价值和药用价值都极高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称昆虫菜中的蛋白王，故一直深受云南人的喜爱，也是较为普遍的云南美食。知了无论是炸、是炖，都色香味俱佳。最为常见加工方法有：“知了背肉馅”“油炸知了”“五香知了”“知了肉圆子”等。