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高瓜炒肉丝的家常做法

小知识家常做法高瓜炒肉丝

1、处理猪肉和高瓜：将猪肉切并将它腌制 。将高瓜洗干净之后切成丝;2、翻炒：炒肉丝 。将肉丝炒散之后乘出来备用 。炒高瓜时用蒜末爆香 。加入红辣椒丝;3、调味：加入生抽白糖进行调味 。然后加入肉丝、盐以及鸡精进行翻炒 。
高瓜炒肉丝的做法
所需材料：四根高瓜、100克猪肉、一个红辣椒、三勺油、三瓣大蒜、一勺白糖、一勺盐、一勺生抽、一勺料酒、小半勺胡椒粉、小半勺鸡精、一根葱、一勺生粉 。
1、处理猪肉和高瓜
【高瓜炒肉丝的家常做法】要将高瓜洗干净之后切成丝备用 。将红辣椒切成丝 。准备一根葱将其切成葱花 。大蒜切成末放入碗中备用 。处理猪肉时要将猪肉洗干净之后切成丝放入碗中加入少许盐 。白糖 。胡椒粉 。生抽以及色拉油搅拌腌制 。
2、翻炒
锅中烧油 。然后等油热之后下入肉丝 。将其炒散 。等到肉变白就可以盛出来备用 。然后炒高瓜 。在锅中留一点油 。加入蒜末炒出香味之后放入高瓜丝 。将它炒至变软的时候放入红辣椒丝进行翻炒 。
3、调味
炒高瓜的时候在锅中放一点生抽 。白糖 。白胡椒粉以及料酒 。然后进行翻炒 。炒到差不多九成熟的时候再加入肉丝 。这时候在锅中放一点盐 。葱花和鸡精 。在将其翻炒均匀 。等到炒出香味的时候就炒的差不多了 。这时候就可以关火了 。

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