地三鲜
蚕 豆
【立夏吃什么怎么养生 立夏吃什么最养生】立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节 ， 除了富含钙、镁等营养素以外 ， 嫩蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成物质磷脂和胆碱 ， 有助增强记忆、保护大脑 。 蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效 ， 特别适合暑热和湿气重的夏季食用 。
蒜 薹
此时正值蒜薹大量上市 ， 其营养成分比较均衡 ， 特别是所含的不溶性纤维很高 。 另外 ， 蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素 ， 可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖 。
黄 瓜
黄瓜是不少人初夏开胃的首选 。 它是含水量最高的食物之一 ， 能很好地补充体液 。 营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾 ， 常吃有助于预防肾结石 ， 并且对肾脏具有保护作用 。
树三鲜
樱 桃
樱桃是夏季最早上市的水果之一 ， 其含铁量很高 ， 同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸 ， 能提高肠道对铁的吸收率 。 樱桃富含花青素 ， 有助保护视力、提高免疫力 。
枇 杷
进入5月 ， 水果摊开始出现金灿灿的枇杷了 ， 它富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质 。 枇杷还含许多生物活性物质 ， 有助增加人体免疫力 。
杏 子
杏子也在立夏之后上市 ， 民间有“端午吃个杏 ， 到老没有病”的谚语 ， 常吃杏子可提高人体的免疫功能 。 杏子还富含β胡萝卜素 ， 具有强大的抗氧化能力 ， 还有助护眼 。
水三鲜
黄 鱼
目前 ， 黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选 。 黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2以及多种矿物质 。 尤其值得一提的是 ， 黄鱼富含微量元素硒 ， 硒是人体必需的营养素 ， 具有抗氧化作用 。
河 虾
夏天一到 ， 河虾也开始陆续上市 。 其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质 。 虾比其他肉类纤维细 ， 水分多 ， 所以口感细嫩 ， 容易消化吸收 ， 尤其适合老人和儿童食用 。 小河虾外壳薄且软 ， 带皮吃补钙效果很好 。
鲥 鱼
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