【藕粉怎么冲成透明状】1、取适量藕粉：取12-15克藕粉放入碗中 。加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止 。2、及时加热水：加入95度以上的滚烫开水 。3、注意搅拌：一边加水 。一边快速的搅拌直至藕粉变成淡褐色透明的胶状 。最后加一勺糖桂花 。
藕粉冲泡方法
1、取适量藕粉
藕粉和冷水的比例要适中 。水刚刚盖住藕粉就够了 。这样才能确保藕粉全部被水化开 。要将藕粉用勺子搅拌均匀 。使每一粒藕粉都融合在一起 。达成黏糊状就可以了 。这里注意最好不要用保温杯冲泡 。不容易把握好计量 。
2、及时加热水
藕粉加入冷水搅匀之后要及时的加入热水 。起码超过90度以上 。这里一定是要开水 。如果水的温度不高 。那么藕粉就会变成水状 。白色而不透明 。这种就是糊化效应 。就是把淀粉用开水烫熟 。成糊状 。
3、注意搅拌
在倒入开水的那一刻 。就要边倒开水边搅 。建议用一个透明碗比较方便 。可以观察藕粉冲泡的过程变化 。也方便搅拌 。搅拌过程中要一直搅不要停 。也要快速 。直到藕粉变成透明浓稠即可 。最后依据自己的喜好可加入糖桂花、坚果和葡萄干 。
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