学会保护大脑提高记忆力要做好日常护脑保健措施( 二 ) _要做好

持续稳定的血糖，是大脑的第一食物！大脑消耗身体大部分的血糖供应！所以，爱思考的人，很是喜欢高热量饮食，包括咖啡、糖！但是，这是一种错误，这种错误的代价是满足了大脑糖的需要，却提前老化了血管——糖加速血管硬化，而导致心血管疾病，及向大脑供血的能力下降。
高明的做法是，拒绝浓度高的“高升糖指数食品”比如精致米面、糖果、饼干、面包等，改为以水果蔬菜为主要的糖来源，改为少吃而多餐！只有水果可以轻易做到少吃多餐！糖可以是你聪明，也可以使你迅速衰老！除非，你懂得糖的规律——持续供应，不高不低。
脑细胞一旦形成，只减少而不增加！不过，大脑有足够的脑细胞供应正常人使用！真正的问题，在于大脑细胞的一切活动，都仰赖于各种生物化学物质的供应。

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蛋白质，在大脑形成期，至关重要！比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10 。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。此时如果母乳质量有问题，无法供应充足的蛋白质，那么，儿童的大脑发育水平就会欠缺！因而，怀孕的母亲，正在喂奶的母亲，必须有充足的蛋白质供应。
而蛋白质也构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。蛋白质缺乏，人的敏感性一定下降，时常无法拥有高的情商，觉知！缺乏蛋白质的人，无论怎么努力，都难以达到“悟道”的境界！即使努力修行，可以大脑不行，修也白修！吃素的大和尚，其实很吃亏！
另外胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3 ，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑），所以要多多补充蛋白质和维生素C 。
大脑第二大关键营养就是优质脂肪，尤其是卵磷脂和深海鱼油。卵磷脂人体可由肝脏合成，而深海鱼油中的DHA ， EPA则影响深远，从儿时到老年。

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DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20% ，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50% ，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
由于随着年龄的增长，脑中的DHA就会逐渐减少，也就是说容易引起脑部功能的退化。根据调查，在二十至三十岁时，脑细胞会以十万个的比率逐渐减少，而DHA具有使剩下的脑细胞活性化的力量，充分地提高记忆及学习能力。