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淮南市地处安徽省中北部 ， 地跨淮河两岸 。 提到淮南的美食 ， 不得不提的有两个 ， 一个是淮南的八公山豆腐 ， 一个是淮南的牛肉汤 。 采用纯黄豆作原料 ， 加八公山的泉水精制而成 ， 豆腐深受淮南人民的喜爱 。 许多以豆腐为主打的美食 ， 成为淮南的招牌菜 。 想吃辣的话 ， 再加上红油 ， 一碗热腾腾的淮南牛肉汤 ， 味道鲜美浓郁 ， 是多少人的心头好 。 除了这两样 ， 在淮南 ， 还有许多小吃 ， 让人回味 。
上窑粗条馓子也是淮南地区的一道美食 ， 其实馓子的话吃的地方还是挺多的 ， 不同的地方做法都是大抵相同的 ， 还有淮南夏集面圆有点像人们吃的肉丸子 ， 淮南人也是挺爱喝羊肉汤的 ， 还有糊辣汤、豆腐脑等 ， 在当地都是比较有名的 。
淮南的特色小吃有很多 ， 比如名声很大的牛肉汤 ， 还有一些当地特创的土豆片 ， 豆腐脑 ， 绿豆圆子汤 ， 狗肉汤 ， 鸡丝汤 ， 蹄包汤 ， 撒汤 ， 油茶 ， 蒸饺 ， 锅贴 ， 太多了 ， 一会半会说不完
【淮南的美食，你吃过几样？】淮南的特色小吃 ， 第一个当然是牛肉汤了 。 不过你要问哪家牛肉汤好吃？十个淮南人可能会给你十个不同的答案 。 这里我告诉你一个秘密 ， 早上的牛肉汤比晚上的好吃 ， 因为早上的相对来说是原汁 ， 晚上 ， 经过多次的兑水 ， 显然是不如早上的 。 真正价廉物美的淮南豆腐菜 ， 建议可以去寿县的美味厨吃 ， 菜不贵 ， 老板张士宏做的豆腐菜很有创意 ， 味道也相当不错 。
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