把调料都化开搅匀以后 ， 再倒入苦菊 ， 用筷子翻匀 ， 让调料均匀的沾在苦菊上 。 就可以摆盘上桌 。 非常简单 ， 清热解毒还能开胃解腻 。
“春吃芽 ， 夏吃瓜” 。 老一辈认为 ， 豆芽最适合在春季吃 ， 能帮助五脏从冬藏转向春生 ， 有助于清肝火的作用 。
1.准备菠菜一把 ， 清洗干净 ， 捞出控干水分 。 准备绿豆芽一盘 ， 冲洗干净 ， 放在一边备用 。 准备红椒半个 ， 去籽之后切成细颗粒 。
2.锅中烧水 ， 加入食盐 ， 植物油 ， 食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮 ， 水开之后 ， 倒入绿豆芽和菠菜 ， 用勺子拌匀 ， 焯水40秒 ， 倒出来用凉开水冲洗 ， 然后控干水分 。
3.准备一个盆 ， 把红椒粒倒入盆中 ， 先加入食盐 ， 味精 ， 再倒入陈醋 ， 姜汁 ， 辣椒红油 ， 芝麻油 ， 然后用勺子搅拌均匀 。
倒入菠菜和绿豆芽 ， 用颠盆的方式搅拌均匀 ， 然后装盘上桌就可以了 。
【平时吃什么食物败火，看这里，了解更多！ 什么食物败火又好吃】清明后气温升高 ， 肝火旺！建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果 ， 少吃辛辣刺激性和油腻的食物 。 常吃5种“降火菜” ， 润燥去火 ， 心情好 ， 健康过春 。
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