莫愁厨路无知己， 谁人不识小面姨 。 大家好， 我是小面姨 。 今天小面姨给大伙儿推荐六道谷雨美食菜的做法 。 转眼之间又是四月下旬了， 不知道大家有没有记得， 明天就是一年一度的谷雨节气了 。 俗话说“谷雨时节雨纷纷”， 每年到了谷雨时节， 随着气温的升高， 地里的庄稼也就开始疯长起来 。 这样的节气， 对咱们老百姓来说， 自然要吃一些时令菜才是最好的 。
今天小面姨给大家整理了六道谷雨前后可以吃的美食， 这六道菜的做法很简单， 也很好吃， 在家没事的时候， 做给家人吃， 度过一个健健康康的谷雨节气 。 明天谷雨， 别忘吃这6种美食， 调脾胃去湿气， 应季而食平安入夏！谷雨是二十四节气中第六个节气， 也是春天的最后一个节气， 气温升高加快， 雨水明显增多， 春天即将过去， 夏天即将到来 。 谷雨时节期间， 最该吃6种蔬菜， 鲜嫩好吃营养全， 调节情绪去湿气 。 现在我把这六道谷雨美食菜的做法分享给大家， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来， 给家人一道美味， 给亲人一份关爱 。
【六道谷雨美食】
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【炒山药豆】
食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽， 花椒粉、蚝油 。
做法：1、水中放一勺面粉搅拌， 放入山药豆， 用手搓洗表皮泥土， 淘洗几遍 。
2、山药豆控掉水分， 放入蒸锅均匀摊开， 中火蒸20分钟， 蒸熟取出 。
3、锅中加适量食用油， 放入切好的辣椒段和姜末小火炒香 。
4、倒入蒸好的山药豆翻炒， 放入2勺生抽， 少许花椒粉， 1勺蚝油继续翻炒1分钟 。
5、放入蒜苗段翻炒片刻， 调入少许盐混合翻炒， 炒至蒜苗段断生即可 。
【花椒芽拌花生】
食材：花椒叶适量、花生米1把、蒜4粒、食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖 。
做法：1、锅中加适量油， 将花生放入锅内翻炒， 微微变色， 盛出晾凉 。
2、花椒芽放在淡盐水中洗干净， 起锅烧水， 水开下入花椒芽， 焯水40秒钟捞出， 再用凉水冲洗一遍 。
3、蒜粒切成大点的颗粒， 装入碗中再加点芝麻， 浇上热油在蒜粒和芝麻上， 加入食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀 。 ，
4、花椒芽攥干多余的水分， 和花生米放在一起， 调好的料汁倒入花椒叶花生上， 充分搅拌即可 。
【莴笋炒鸡蛋】
食材：莴笋1根、鸡蛋2个、盐适量、蒜2粒、姜1片 。
做法：1、将莴笋外皮削去， 然后将仔细清洗干净， 切成厚片 。
2、鸡蛋磕碗里， 加入少许盐， 用筷子打散， 蒜姜切成小颗粒 。
3、在锅中加入水， 待将水煮开后， 将切好的莴笋片放入焯烫变色捞出来， 放凉水中过遍凉水 。
【谷雨今天吃什么最好 谷雨吃什么食物最合适】4、热锅放油倒入打散的鸡蛋液炒散出锅 。
5、锅内再放一点油， 放入蒜姜爆香， 把莴笋片倒进去翻炒片刻，
6、加上点食盐调味， 将炒熟的鸡蛋倒入， 快速翻炒均匀， 淋入少许的水淀粉勾芡即可 。
【豆芽炒粉条】
食材：豆芽1盘、粉条1把、葱半根、姜1块、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉和盐少许 。
做法：1、黄豆芽洗净， 放开水内煮约3分钟， 去除豆腥， 然后捞出控水 。
2、接着把粉条放入开水锅中煮熟捞出 。
3、生姜切末， 葱切葱花， 干辣椒切成小段 。
4、锅内热油， 下姜末， 葱花， 辣椒段小火炒香， 下豆芽大火翻炒均匀 。
5、加入1大勺豆瓣酱炒均匀， 再下入煮熟的粉条 。
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